做的环保酵素成果胶状了

凝思 · 发表于 2014-1-19 01:28:39

我是前几天做的环保酵素，用的塑料桶25L 的但是当时果皮不够就放够了水和糖，每天加果皮进去，昨天搅的时候就觉得有点稠，今天凑够了果皮放进去一看成果胶状了，我在想这个状态会一直下去吗，做好了也是这样好用吗？我是第一次用日本桶做酵素时做出了果胶，我妈还觉得好吃，后来一直没有做出来过了，没想到环保酵素成果胶状了。发酵好了能好用吗？

打渔的 · 发表于 2014-1-19 01:50:19

我有一桶环保酵素也是这样，稠稠的汁不清凉，一个多月了也不下沉。我想着发酵不充分，就倒出来粉碎了一下，又加了点糖，谁知道还是粘稠，没有听到发酵的声音，死水一潭，弄得我都不知道怎么好了。
回忆了一下，也许是果菜皮放得多，似乎是造成粘稠不清凉的原因。

凝思 · 发表于 2014-1-19 02:09:10

我的果皮可没有放多，相反的是因为原料不够才放了有1/5的果皮，今天因为做了两瓶食用酵素才把果皮凑齐了

牛牛妈 · 发表于 2014-1-19 13:10:31

我14号做一瓶白萝卜的也变浓稠了，我按1：3：10做的，第一次遇到这样的事。

开到荼蘼 · 发表于 2014-1-19 13:55:23

牛牛妈发表于 2014-1-19 13:10
我14号做一瓶白萝卜的也变浓稠了，我按1：3：10做的，第一次遇到这样的事。 ...

我有二瓶柚子皮酵素和一瓶白萝卜、生姜酵素也这样子！

蓝色夜空 · 发表于 2014-1-19 16:23:17

是不是因为天气太冷了的缘故？

飞龙 · 发表于 2014-1-19 16:36:27

我也刚做了一小桶环保酵素，用的厨余垃圾加了一点柚子皮，也是很粘稠的，我去年这个时候我也用柚子皮做了一油桶环保酵素，也是很粘稠的，产气很少，现在还没用呢。

fiore · 发表于 2014-1-19 17:59:01

我有二樽甜菜根(萝卜)和生姜红枣酵素也这样子！

maryren · 发表于 2014-1-19 18:58:41

我的南瓜皮和萝卜酵素也是这样，我一直怀疑是白萝卜的关系，因为我另外有环保酵素里面放南瓜皮的，没有这个问题。现在看上面很多出现问题的中都有白萝卜，基本可以肯定是白萝卜的原因了。

开到荼蘼 · 发表于 2014-1-19 19:59:40

maryren 发表于 2014-1-19 18:58
我的南瓜皮和萝卜酵素也是这样，我一直怀疑是白萝卜的关系，因为我另外有环保酵素里面放南瓜皮的，没有这个 ...

好像用柚子皮做的也是这样的

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