生姜酵素的求教

wsqnr · 发表于 2013-12-26 21:24:51

我也做了3瓶生姜（主要）、枸杞（十几颗）、红枣（3颗），一个多月了，基本没什么酸味啊，我觉得挺好的，喝了一点，有一点酸，和其他酵素比起来根本不算什么。后来放了几片柠檬进去。

小好.深呼吸 · 发表于 2013-12-26 22:02:21

我的1：3：10的生姜酵素，刚2个月，也是略酸，姜味很浓，一点不酸也不可能吧，反正没别的酸倒是真的。

心情水晶 · 发表于 2013-12-26 22:03:59

刘莎小贝发表于 2013-12-26 16:14
我做了2瓶第一瓶是材料3（红枣1生姜5）+蜂蜜1+水10
第二瓶是材料3（枸杞1生姜5）+红糖1+水10
单纯生姜的没 ...

枣用干的可以吗

jdzx99 · 发表于 2013-12-26 22:06:31

我做的生姜＋红枣＋枸杞，也不是很酸，但酸味还是有的，有明显的姜辣味，好喝。

刘莎小贝 · 发表于 2013-12-27 07:41:03

心情水晶发表于 2013-12-26 22:03
枣用干的可以吗

我是用干的枣

刘莎小贝 · 发表于 2013-12-27 07:41:50

jdzx99 发表于 2013-12-26 22:06
我做的生姜＋红枣＋枸杞，也不是很酸，但酸味还是有的，有明显的姜辣味，好喝。 ...

我的也是很好喝

心莲 · 发表于 2013-12-27 09:11:34

蓝色的梦发表于 2013-12-26 19:56
姜的我做一小瓶喝没了，不太酸，有姜味。驱寒效果强大。

蓝色的梦，生姜做出来就是这样啊，酸味不太呀，如果是这样我就放心了，让宝贝继续发酵。{:5_116:}

IanJiang · 发表于 2013-12-27 09:11:48

我做过姜枣的，半年多了，酸，测PH值也合格。喝着呢。
就是发酵初期没见冒泡过。

心莲 · 发表于 2013-12-27 10:47:08

谢谢大家的热心回贴，这下心里有底了。。。

履道坦坦 · 发表于 2013-12-27 13:07:46

我做的生姜红枣和山药的，表面有一层咖啡色的漂浮物。做了又20多天了，是否正常呢？

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