我的水果酵素成熟了

碧玉

      今年5月27日我做了两桶（10斤装的）食用酵素，放了5种水果。天天期盼着喝上的那一天。足足6个月过去了，但是还有少数水果块飘浮着。又耐心地等了半个月，终于所有的水果块都沉底了，看着那上面橙黄清辙的酵素液，在心里有些许激动、有点期待中，启封打开了瓶盖，淡淡的清香迎面飘来，迫不及待地取了一小勺吸进嘴里。哇！真酸！跟3-4度的食醋一样酸。
      我小心奕奕地把那清澄的液汁倒到了一个玻璃罐中，因为这罐底部装有水龙头，方便取用；把沉底的果渣和浊液倒进两个玻璃瓶里，顺手取了一块果渣尝尝，酸酸的，还有一丝儿甜味，所以道比酵素液的味道好，这以后我就有零嘴享用了。另一桶水果酵素原封不动存放，反正酵素是越陈越好。
      处理好这桶酵素，我用小酒杯取了半杯多酵素液（30毫升左右），加了一勺蜂蜜和一杯温开水（300毫升左右），搅匀了再来喝，酸酸甜甜的，味道好极了，比之市面上出售的各种含有添加剂的果汁饮料，既卫生又营养。我终于喝上了自制的健康饮料——水果酵素。

deliatu

好有耐心，等了六个月。我的一个月都等不急了呢。

diandian

{:soso_e179:}很好呢，自己的劳动果实是最美味的。

甜甜小白菜

你好，我也是刚刚做了2桶50斤的复合的水果效素，想请问，等我的效素到了6个月以后必须要把效素液体和水果渣分离开保存吗？还是可以不管它们，让它们继续呆在原来的桶里保存啊？我是用专用的食用的塑料桶来做的，可以拿这种桶来保存效素液1年或者2年那样吗？因为就我一人喝，那么多的效素液估计够我喝1年的了。谢谢。

碧玉

甜甜小白菜 发表于 2013-12-18 02:43
你好，我也是刚刚做了2桶50斤的复合的水果效素，想请问，等我的效素到了6个月以后必须要把效素液体和水果渣 ...

应该可吧。

GHBPZM

如果不喝不用过滤让它继续发酵，我是喝一点过滤一点

韓雨霏

甜甜小白菜 发表于 2013-12-18 02:43
你好，我也是刚刚做了2桶50斤的复合的水果效素，想请问，等我的效素到了6个月以后必须要把效素液体和水果渣 ...

不过实在不放心的话就用玻璃或陶瓷容器

甜甜小白菜

韓雨霏 发表于 2013-12-18 20:10
不过实在不放心的话就用玻璃或陶瓷容器

谢谢你的建议，我还没有买有玻璃缸，因为我认为朔料的桶，不管是搅拌还是移动都比玻璃的缸方便些，家里地方也不是很大，买太多的缸回家也没有那么大的地盘放。估计以后要是做上瘾了在买吧。

wytshimo

我的酵素还有好几个月呢，期待