六个月的黄皮酵素没有酸味

2516542117 · 发表于 2013-12-16 11:39:14

发酵了六个月的黄皮酵素，昨天过滤出来，发现一点酸味都没有，是不是不成功呀，但味道很香，是怎么回事呀？请高人指点，谢谢！

diandian · 发表于 2013-12-16 11:56:45

不会吧？
我昨天过滤出9斤黄皮综合食用酵素，是6月底制作的，很酸味道也很香，PH值是3.5左右。

2516542117 · 发表于 2013-12-16 12:00:41

diandian 发表于 2013-12-16 11:56
不会吧？
我昨天过滤出9斤黄皮综合食用酵素，是6月底制作的，很酸味道也很香，PH值是3.5左右。 ...

真的，单一黄皮，没有一点酸味。

diandian · 发表于 2013-12-16 12:54:45

2516542117 发表于 2013-12-16 12:00
真的，单一黄皮，没有一点酸味。

黄皮本身就酸咧，你什么按比例做的？

2516542117 · 发表于 2013-12-16 14:10:43

diandian 发表于 2013-12-16 12:54
黄皮本身就酸咧，你什么按比例做的？

1：3：10的，我做了很多种，都很酸，就黄皮的没酸，不知咋回事？

神奇的阿布 · 发表于 2013-12-16 14:21:15

应该是失败了。我做的姜枣酵素，三个月了，也一点也不酸，完全是淡的。我认为是失败了。

2516542117 · 发表于 2013-12-16 14:36:21

神奇的阿布发表于 2013-12-16 14:21
应该是失败了。我做的姜枣酵素，三个月了，也一点也不酸，完全是淡的。我认为是失败了。 ...

浪费呀！郁闷！

diandian · 发表于 2013-12-16 14:52:20

2516542117 发表于 2013-12-16 14:10
1：3：10的，我做了很多种，都很酸，就黄皮的没酸，不知咋回事？

没碰到过这种情况我也不清楚。
不过既然是香的就说明没有变质，你加到新做的水果酵素里好了。

107798226 · 发表于 2013-12-16 15:07:58

黄皮是什么？谢谢！

2516542117 · 发表于 2013-12-16 15:31:59

107798226 发表于 2013-12-16 15:07
黄皮是什么？谢谢！

百度一下就知道，是一种水果。

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