酵素使用红糖和蜂蜜的对比

清风明月555 · 发表于 2013-10-8 09:14:35

红糖酵素发酵的快，蜂蜜酵素发酵的慢一些，这是很正常的，而且蜂蜜酵素在发酵的过程中始终表现得很斯文，而红糖酵素在发酵的过程中就表现的很猛烈，开盖放气都要很小心，开一点慢慢的放才行，否则喷一地的糖水，望各位朋友能借鉴此法。

无限生机 · 发表于 2013-10-8 11:11:29

我做的和你相反，蜜糖的气泡更多发酵得更好，白膜也少

甜蜜窝主 · 发表于 2013-10-8 19:42:11

~云之歆~/wx 发表于 2012-10-27 17:46
蜂蜜在发酵过程中不会产生酒精的。

一样会产生酒精

雷雷 · 发表于 2013-11-2 19:41:55

甜蜜窝主发表于 2013-10-8 19:42
一样会产生酒精

我做了2次试验，也用同样的材料，蜂蜜的发酵明显比红糖的快，我用的红糖也是买的好的那种，蜂蜜是蜂农哪里买的

甜蜜窝主 · 发表于 2013-12-11 18:16:04

雷雷发表于 2013-11-2 19:41
我做了2次试验，也用同样的材料，蜂蜜的发酵明显比红糖的快，我用的红糖也是买的好的那种，蜂蜜是蜂农哪 ...

肯定是蜂蜜发酵比红糖快。而且效果更好。
所以说做酵素，第一选择是蜂蜜。当然前提是真的好蜜才行。

fireworks6362 · 发表于 2013-12-11 19:33:43

我的为啥都没有白膜呢？都快一个月了

liya1979 · 发表于 2014-1-26 22:29:11

如果能买到好蜂蜜，首选蜂蜜，否则还是用红糖吧

summerdw1983 · 发表于 2014-1-28 22:25:24

本帖最后由 summerdw1983 于 2014-1-28 22:29 编辑

我也碰到和楼主一样的情况我是蜂蜜和柠檬1:1的蜂蜜用的是超市买的冠生园不知道是蜂蜜不好的关系还是什么已经3个多月了柠檬还在上面但是打开瓶子有浓浓的酒味气泡也有就是柠檬永远浮在上面

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