无糖酵素实验成功

春水东流

我做了好几瓶无糖酵素，大多加了淘米水和酵素渣，今日打开一瓶西瓜酵素，酸度笔测得PH值为3.1.

紫＆蝶

真漂亮，只可惜我的酵素还没到期呢！

李薇羽16-2-2

你好，我朋友患糖尿病，她请我给她做食用酵素，请教LZ，能具体说说比例和做法吗？谢谢

水漾漾

效果如何?

farmer

李薇羽16-2-2 发表于 2013-11-29 21:02
你好，我朋友患糖尿病，她请我给她做食用酵素，请教LZ，能具体说说比例和做法吗？谢谢 ...

糖尿病人做复合果蔬酵素就可以。最好是用蜂蜜，1310，发酵时间三个月以上，越长越好。食用的加红糖或者蜂蜜发酵最好。环保酵素不加红糖，是为了节约成本，也是为了减少资源的浪费。喝的酵素还是讲究点。
糖尿病人喝酵素，不用担心原材料的糖分，那是发酵过程给酵母提供养分，成品酵素没有糖了。
我就给一个多年的糖尿病人喝各种酵素，单一，综合，蔬菜，水果，喝了效果不错。发酵时间是四个月以上的。

春水东流

李薇羽16-2-2 发表于 2013-11-29 21:02
你好，我朋友患糖尿病，她请我给她做食用酵素，请教LZ，能具体说说比例和做法吗？谢谢 ...

我家也有糖尿病患者，我没有专门做，只是用蜂蜜做了很多，打算时间放长一点再给患者喝。

春水东流

水漾漾 发表于 2013-11-29 21:51
效果如何?

没有比较。

春水东流

farmer 发表于 2013-11-29 21:56
糖尿病人做复合果蔬酵素就可以。最好是用蜂蜜，1310，发酵时间三个月以上，越长越好。食用的加红糖或者蜂 ...

我也是这样考虑的。喝的全用蜂蜜，给糖尿病人喝的准备至少要放6个月以上。

春水东流

紫＆蝶 发表于 2013-11-29 20:59
真漂亮，只可惜我的酵素还没到期呢！

再等等。

酵素菌

只酸，未必有酵素，酵素是酶，是蛋白，只有胃消化酶才不怕酸，其他大多数都怕酸碱的，激活酶需要酶激活剂（有机矿物等，比如镁等碱性矿物离子，如酵素在人体肠道能激活，因为肠液是碱性的。）所以你的实验值能说是做醋成功了，真正的酵素是中性的，如酵素粉，酸性PH值只能说没有杂菌，没有变坏，醇化过程有酵母，醋化后有醋母，经过6个月时间微生物大多死掉后，剩下的生物酶就是我们要的。但量的多少不确定，有的多有的少。