急！急！急！这是酵素妈妈还是坏了？

小豚

这酵素是10.7号做的，1:1的苹果梨子+红糖的食用酵素。
大玻璃罐。因为在瓶口处能闻到散出的酸味，所以觉得好像密封不是很紧，期间就很少放气。一个多月了，大概就开瓶过3次吧。稍微搅了搅。每次都是一股浓浓的酸味扑鼻而来。
今天开瓶看了下。发现上面起了一层厚厚的膜。像饺子皮似的（有图）。以为是白膜。但是看了论坛里边别人的白膜不是这样的。又看了别的帖子，觉得和酵素妈妈又有点像。
求高人指点，这是酵素妈妈还是坏掉失败了呢？（目前酸味还是很浓。像酒发酵过程中特别浓的那种酸味）
请问，是否还需要隔三差五开瓶放气搅拌还是盖上盖不用管，直接等到三个月？
还有就是，我这瓶子口能闻到气味散出。是否需要用保鲜膜把瓶口封的更紧还是就这样就可以了？
酵素目前还是很稠，没有什么水。是时间不够还是没成功呢？
跪求帮助~！{:soso_e105:}

水水

恭喜你了, 應該是酵素媽媽{:5_135:}

小豚

水水 发表于 2013-11-22 08:19
恭喜你了, 應該是酵素媽媽

:D谢谢哈。没坏就放心了~