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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

查看: 13876|回复: 27

救急!!新收获一瓶满三个月的酵素没什么酸味

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发表于 2013-11-10 21:40:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
环保酵素微信公众号
        今天收获一瓶刚满三个月的酵素,为复合水果食用酵素,水果有:苹果、梨、香蕉、提子、猕猴桃、圣女果、湘莲、柠檬、布林、桃子。稍喝了点原液试味,感觉没什么酸味!那酸度和前面收的相差太远了!前所未遇。此瓶酵素制作为1:3:10的比例, 发酵过程正常,收获时上面还有一层白膜。这种酸度不够的情况,不知是否为酵素制作失败了所致?请高手指点!!!
       附上刚搅拌沉淀几小时后的图片。 20131110259.jpg 20131110263.jpg
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发表于 2013-11-11 14:03:31 来自手机 | 显示全部楼层
我有桶松针酵素也是跟你一样情况,发酵冒泡也是正常的,同时有两个桶一起做的,40斤的那桶口感正常,这桶20斤的一点不酸,论坛朋友认为是可以喝的,我还是倒到别的桶里重新发酵去了。
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 楼主| 发表于 2013-11-12 09:25:53 | 显示全部楼层
farmer 发表于 2013-11-11 14:03
我有桶松针酵素也是跟你一样情况,发酵冒泡也是正常的,同时有两个桶一起做的,40斤的那桶口感正常,这桶20 ...

我又断粮了,恐怕只能喝了再说了。:'(

点评

噢,发酵得咁好都不敢喝。如我身体急需,我肯定喝了。不过你不急也可以等六个月就更好。  发表于 2013-12-10 10:43
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发表于 2013-11-12 10:11:58 | 显示全部楼层
话说我的白膜有很多 你这个怎么那么少啊
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发表于 2013-11-12 10:18:12 | 显示全部楼层
正常酵素是什么味道?
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发表于 2013-11-12 11:27:10 | 显示全部楼层
❤虫笑笑 发表于 2013-11-12 09:25
我又断粮了,恐怕只能喝了再说了。

{:5_128:}
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发表于 2013-11-13 16:48:49 | 显示全部楼层
我有一桶和你这个一样,三个月到了,一点不酸,测一下PH值,大于4,加糖重新发酵。
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发表于 2013-11-13 17:23:26 | 显示全部楼层
请问楼主,这白白的而且颜色不纯,能喝吗?
白白的是菌吗?
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 楼主| 发表于 2013-12-2 20:14:01 | 显示全部楼层
青儿 发表于 2013-11-13 16:48
我有一桶和你这个一样,三个月到了,一点不酸,测一下PH值,大于4,加糖重新发酵。 ...

重新发酵了呀?
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 楼主| 发表于 2013-12-2 20:15:08 | 显示全部楼层
云是天上的花 发表于 2013-11-13 17:23
请问楼主,这白白的而且颜色不纯,能喝吗?
白白的是菌吗?

能喝,我请教了酵友说能喝的。白膜是菌,好东西,美白的:P
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