柠檬做酵素不会化吗？

bigcup · 发表于 2013-11-7 16:01:59

今天看了温老师的视频，其展示的一瓶1年半的酵素中柠檬片还保存完好，温老师也说柠檬是不会化的。但是我自己用青柠檬做的酵素，才2周多，就化得差不多了，难道是有什么问题吗？请各位指教！

farmer · 发表于 2013-11-7 17:21:56

我一直用的黄柠檬，发酵6个月，皮还是皮。

diandian · 发表于 2013-11-7 21:59:47

西柠不会化。
青柠我也做了不少，因为是不加水的，现在已经一个多月了，没有化掉的迹象。

bigcup · 发表于 2013-11-8 08:50:50

diandian 发表于 2013-11-7 21:59
西柠不会化。
青柠我也做了不少，因为是不加水的，现在已经一个多月了，没有化掉的迹象。 ...

我的青柠檬是切片的，皮肉都化啊。本来我还挺高兴的，现在就不知道它是否正常了。

bigcup · 发表于 2013-11-8 08:51:14

farmer 发表于 2013-11-7 17:21
我一直用的黄柠檬，发酵6个月，皮还是皮。

难道黄柠檬耐泡？

farmer · 发表于 2013-11-8 08:54:22

bigcup 发表于 2013-11-8 08:51
难道黄柠檬耐泡？

黄柠檬的皮又硬又厚。

阳光一样的笑脸 · 发表于 2013-11-8 10:14:11

青柠会化，黄柠不会
不知道是什么原因

bigcup · 发表于 2013-11-8 11:26:37

阳光一样的笑脸发表于 2013-11-8 10:14
青柠会化，黄柠不会
不知道是什么原因

这样啊，没问题就好。有机会做一瓶黄柠檬的，看看是否不会化啊。

懒虫小呆 · 发表于 2013-11-8 15:35:06

看特百惠的人做的柠檬也不化，很漂亮一瓶。
我做的那瓶去皮了，因为听说皮会有苦味，现在2个多月了，肉化了，味道还是很苦……而且也不清凉透彻，不漂亮！难道真心跟人品有关系？？

bigcup · 发表于 2013-11-8 15:58:18

懒虫小呆发表于 2013-11-8 15:35
看特百惠的人做的柠檬也不化，很漂亮一瓶。
我做的那瓶去皮了，因为听说皮会有苦味，现在2个多月了，肉化了 ...

我是连皮一起泡的，尝了一下，带苦味。

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