我做的芝麻酵素出什么问题了?是糖太多了吗?

玫瑰大街

    10月29日做了一瓶芝麻酵素, 加了一个柠檬, 差不多200克的样子, 所以就按差不多等量的比例加了200克的红糖, 1.5L的农夫山泉瓶子,加了900ML的水,这样的话,也就算是1:1:4.5吧,  从第三天开始,也就是10月31日开始,一天发酵比一天厉害, 今天早上放了一次气, 到中午就发现瓶子硬得不行, 放气, 下午四点半回来再去看,又硬得不行了,再放气时应该也算是小心翼翼了,要么就是手上的力气稍微松了一点点哦, 就听"砰"的一声,芝麻和柠檬喷薄而出, 我的南阳台就变得惨不忍睹了, ......., 差不多一半的宝贝都喷了出来, {:soso_e109:}{:soso_e109:}我的酵素啊.....,  真伤心, 可惜一个头二个大的时候已经想不起来要拍张照片什么的了.
    可是10月30日又按同样的比例同样的瓶子, 又做了一瓶核桃+柠檬的酵素, 就基本没什么动静了.
    我的芝麻酵素的做法哪里出问题了呢? 糖放得太多了吗?  可是同样的比例, 核桃酵素就没什么动静呀(也许再过几天就会有动静了?不会再发生这样的事件吧?我心里都有点发毛了{:soso_e153:}{:soso_e154:}.这要是用的玻璃瓶的话,肯定要爆炸了)请各位有经验的前辈和做过芝麻酵素的酵友都来帮我指导分析一下啊!

凡凡

我当时的芝麻核桃酵素是泡菜坛子做的，发酵确实蛮厉害的，咕咚咕咚响了好久。建议你看看我的封口和密封http://www.hbjsjdq.com/thread-27061-1-1.html

玫瑰大街

恩，谢谢凡凡顶起我的贴子，我已经收藏了你那篇封口和密封的贴子，很详细的，慢点还要认真学习一下，谢谢凡凡！