关于制作酵素容器的一点疑问？

yangyang · 发表于 2012-9-15 08:53:33

大家对酵素的认识引起我好奇，也做了，但是有个问题饮料瓶PET在短时间常态下是不会释放有害物质，当酵素做好第3天开始PH就下降至3~4了，酸性条件下保持3个月甚至更长时间，PET不知会有什么反应呢？我没查到强酸和PET的关系，但是有资料显示饮料瓶不能长期反复使用，国外已经有人因此得病（具报道），这个问题不知该怎么解决？希望大家讨论，或者查查相关资料。个人认为玻璃容器“最好”，但是如何解决胀气问题（爆炸危险），酵友们仁者见仁，智者见智。。。。。。

jnyjh · 发表于 2012-9-15 09:04:58

如果不确定塑料瓶是否是食品级的，食用酵素最好用玻璃瓶做酵素。为包安全，可以保鲜膜、食用塑料袋、用松紧带、皮筋扎口，这样可以不用放气。环保酵素可以塑料瓶。

杏冰糖.jpg

道不远人 · 发表于 2012-9-15 13:05:28

我也被此问题困惑。

yangyang · 发表于 2012-9-16 08:33:42

个人以为酵素用来浇观赏花问题不大，但是果蔬，食用，洗涤就会有麻烦。大分子被小分子后吸收就不是人为能控制的了

湛蓝色的童年 · 发表于 2012-9-16 12:41:45

我也认为还是玻璃瓶好，只要用心不会爆炸的

红太阳 · 发表于 2012-9-20 18:05:38

玻璃瓶盖上，但不要旋紧不就可以了

Llitleqian · 发表于 2012-9-20 23:11:33

我看到有专门做酒的瓶子淘宝有卖得玻璃的有两种盖子

五香糯米 · 发表于 2012-9-21 16:35:26

疑问很久了,决定吃的还是用玻璃瓶做

yangyang · 发表于 2012-9-22 17:36:54

看见坛里很多酵友用塑料容器，给他们提个醒，当然决定权还是自己

yangyang · 发表于 2012-9-22 17:39:35

五香糯米发表于 2012-9-21 16:35
疑问很久了,决定吃的还是用玻璃瓶做

看见坛里很多酵友用塑料容器，给他们提个醒，当然决定权还是自己

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