请问有小毒的果实或者相克的食材做成酵素后可以食用吗？

蓝田红叶 · 发表于 2012-9-14 16:01:31

本帖最后由蓝田红叶于 2012-9-14 16:12 编辑

            各位老师群内高手，请问大家有一些可以吃的果实。比如银杏果核银杏叶子都有点小毒，平时我们吃银杏果要炒熟吃，那么如果做成酵素还有毒吗？可以食用吗？我看到网站上有卖银杏酵素的，想着是不是可以自己做一点，但是又想到银杏果是不能生吃的，而酵素要用新鲜的原料做，有点纠结。
            还有一个问题就是做食用的酵素，有的老师说种类越多越好，但是如果种类放多了，会不会有一些本身有点相克的食材会互相起冲突呢？还是经过漫长的发酵以后会化解呢？
            另外做鲜花酵素的时候，我用玉簪花，月季花，木槿花，茉莉花，紫玉兰花混合做了一些鲜花酵素，我查了一下这几种花都可以食用，那么一起做酵素可以食用吗？

雁南飞 · 发表于 2012-9-14 16:38:06

不放心就做成环保的吧

五香糯米 · 发表于 2012-9-14 21:36:09

应该没啥吧，日常生活中很多东西都是有属性偏向的，只要不是相生相克得很厉害的，放一起应该没关系的

粉红娘娘 · 发表于 2012-9-16 13:10:32

楼上说得对，只要不相克的厉害就行。对于毒性，其实很多我们经常吃的东西都是有毒性的，不能多吃，所以这样的东西做出来的酵素也不能多喝，凡是都有个量。

道不远人 · 发表于 2012-9-16 15:17:09

赞成！

独步舞者 · 发表于 2013-6-18 07:18:44

我也很好奇呢？ {:5_129:}

馨怡 · 发表于 2013-7-12 17:36:43

好像没有答案啊

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