新人关于酵素制作基质的疑惑

威姿哈特

看了一些关于酵素的书籍和资料，使用单一水果制作的酵素是不是比使用多种水果制作的酵素包含的分解酶更多呢？
如果是的话，那制作酵素时候多使用不同的水果好很多了？如果是自己饮用的，那果皮果核什么的需要去掉吗？不是可以分解的吗？
还请酵素达人不吝赐教，谢谢！

秋翁

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秋翁

1.无论 1 份食材+ 1 份红糖，或者 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，( 常温、避阳光 ) 历经三个月，都能酿出上好的食用酵素 。
1.水果核儿、把儿要去掉，果皮去否自定。

威姿哈特

非常感谢！准备试着制作一些酵素，希望能有所收获。