发现了一个做酵素的好容器

lili201108 · 发表于 2012-10-17 09:59:05

我也用这样的桶做了一大桶，用保鲜膜封了一怪，再用大胶袋封了一层，上面又用布包住，再盖上盖子，上面压两个小红砖，上上个星期看过，柚子皮下沉了，这两周没看，不过也没气冒出来，还有一个是用5KG装酒的胶桶，口很小，不知是不是糖的质量问题，还是怎么回事，就是没气出，但闻了有酸味。

碧水南天 · 发表于 2012-10-17 17:33:51

我做的2桶，一桶很多气，一桶气不是很多，现在都长白膜了，看样子应该都成功了。气多少跟用的材料有关，例如葡萄或者葡萄酒的皮渣，橙子，石榴的气就很大，其他的苹果橙子皮的气就小一点。或者温度也有影响，再等等吧！我觉得开始不用封得那么紧。

美丽日记 · 发表于 2012-10-28 13:49:12

{:soso_e113:}{:soso_e113:}

未了的行者 · 发表于 2013-1-22 16:06:33

不是一个很智慧的发现，气放毕就一定要密封，即使是在发酵之初亦如此，一则为扣持原料的清香不致跑掉，另则密封会充分让酵素分解掉有害杂菌，真正懂酵素的人知道，好的酵素是绝对无菌的！建议最好是不用桶。

沁乐纱 · 发表于 2013-4-4 11:26:32

{:5_130:}

╰⋛⋋飘雪百合 · 发表于 2013-4-5 21:11:52

{:5_116:}

碧水南天 · 发表于 2013-4-7 09:56:14

酵素已经半年了，昨天全部过滤出来

/mg花一朵 · 发表于 2013-4-29 22:52:12

请问你用超市那种桶,做出来的酵素怎么样?我今天也看家里面有这样的桶,就找出来用了,今天才做的酵素,啥时候开始要密封?
不是说要放气吗

好好 · 发表于 2013-5-9 13:51:41

我做酵素先用大桶【就是楼主说的那种塑料水桶】2周后再倒入5G装酒桶里方便快捷

kc1235 · 发表于 2013-5-20 19:12:59

謝謝分享

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