求鉴定啊，是不是我做坏了？

yypyyp2 · 发表于 2013-10-21 12:29:25

做了2快月的酵素，现在还有些水果残渣浮在上面，但是都泛白了，很大一层白白的膜，但是有很浓烈的酒味
是不是我做坏了？
原料是苹果、柠檬、蜂蜜
IMG_5380_副本.jpg

小猪肚子凸凸 · 发表于 2013-10-21 13:26:08

第一个月每天都晃了么这个膜没问题不臭就没问题

焦蕴蓉 · 发表于 2013-10-22 14:51:19

用的蜂蜜质量会不会有问题？现在很多蜂蜜都是假的

水水 · 发表于 2013-10-22 17:35:57

沒事, 發酵的很好{:5_132:}

yypyyp2 · 发表于 2013-10-25 11:35:56

小猪肚子凸凸发表于 2013-10-21 13:26
第一个月每天都晃了么这个膜没问题不臭就没问题

只晃了一周没有每天，这个膜不臭但是有很浓郁的酒味

yypyyp2 · 发表于 2013-10-25 11:36:15

焦蕴蓉发表于 2013-10-22 14:51
用的蜂蜜质量会不会有问题？现在很多蜂蜜都是假的

蜂蜜用的是农民这里收的土蜂蜜还是最好的

笑笑的他 · 发表于 2013-10-25 12:28:38

会不会是蜂蜜放少了{:5_132:}

yypyyp2 · 发表于 2013-12-20 14:39:17

笑笑的他发表于 2013-10-25 12:28
会不会是蜂蜜放少了

蜂蜜和白糖都放了的，就是白膜一直在，不知道是否正常，但是闻起来就是浓烈的酒味和果香没其他味道

yypyyp2 · 发表于 2013-12-25 09:53:28

yypyyp2 发表于 2013-12-20 14:39
蜂蜜和白糖都放了的，就是白膜一直在，不知道是否正常，但是闻起来就是浓烈的酒味和果香没其他味道 ...

THKS~~原来如此，下次换红糖试试

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册