很绿很绿的柿子，刚从树上摘下来。能不能做酵素啊？？

xiaoqunchun · 发表于 2013-9-29 09:47:07

哈哈哈哈哈哈，，我家有5棵柿子树，就是没人管的那种，不施肥，不喷药的，往年就挂在树上，刚好可以做酵素。嗨，，，，浪费了10多年，可惜可惜。。。。。。。

年度目标5斤 · 发表于 2013-9-30 17:45:53

思琪，怎么温水泡过还麻？还有温水一会就冷了，要水温保持24小时不？我想吃脆柿子，没成功，求详细方法来自: Android客户端

yoyoミ^ō^ミ · 发表于 2013-10-14 15:40:08

青西红柿是有毒的。不能吃

牛黄解毒丸 · 发表于 2013-10-14 22:38:23

青的柿子完全可以i做酵素的，请放心制作。因为我们老家做柿子醋大多就用的青柿子（也就是通常所说的涩柿子），经过发酵以后就不涩了。

明玥 · 发表于 2014-9-23 09:55:34

请问LZ做的柿子酵素如何啦，分享一下啊，呵呵

水瓶小宝 · 发表于 2014-9-23 10:06:19

牛黄解毒丸发表于 2013-10-14 22:38
青的柿子完全可以i做酵素的，请放心制作。因为我们老家做柿子醋大多就用的青柿子（也就是通常所说的涩柿子 ...

貌似柿子醋是醋里面最好的，今年想做柿子醋，求方法

凡妮莎 · 发表于 2014-9-23 11:08:52

做酵素的水果最好不要太熟的，青的很好哦

I_believe · 发表于 2014-9-23 16:13:11

前段时间特地查过青柿子的事。青柿子有毒，但遇酸会水解。我对此的理解是，酵素成功了，是酸性的，会把柿子的毒分解掉。

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