发现了超可爱超好吃可当菜下饭酵素

limm · 发表于 2013-9-12 07:29:22

本帖最后由 limm 于 2014-2-10 13:46 编辑

在制作酵素的同时，突发奇想将做酵素的水果们做了一瓶泡菜，五颜六色煞是漂亮，第二天给酵素宝宝们放气的时候，迫不急待把瓶子打开，一股果香迎面扑来，忍不住尝了尝，那惊喜让我忍不住立马向各位汇报，大家赶紧试试，综合水果和单一水果都可，除了苹果有些氧化其它都不错，后来又加了海带丝.蒜苔.红黄绿彩椒.紫薯.地瓜.洋葱.甚至西瓜皮都行,方法如下，将水果用环保酵素水泡30分钟洗净擦干切片，放一点盐稍加拌匀等有点水浸出后控干，这样比较脆，我是用家里自己酿的苹果醋-[记得不要用醋精勾兑的]-将它们放入瓶中和做酵素方法一样，第二天就可以享受果香赴鼻.五颜六色.酸甜可口的水果泡菜啦，色香味俱全喔。取时用无油干净筷子或不绣钢夹子都可，吃完再加原料，后来泡太久的太酸了，就用清水泡一泡后也可拌上调味料比如:辣椒红油.葱花.蒜茸.酱油.小磨香油等，最值得推荐的是做成冬阴功汤，煮面下米粉，做火锅都极佳。[我都没放油，你们可放几滴麻油提香]

刘莎小贝 · 发表于 2013-9-12 07:40:24

呵呵水果泡菜楼主太有才了

飘飘然 · 发表于 2013-9-12 07:58:18

泡菜怎么做？

积雨云 · 发表于 2013-9-12 08:34:52

那只是泡菜不能算是水果酵素吧。

SUNFUN_寻芳 · 发表于 2013-9-12 08:53:59

想知道你自酿苹果醋的方法，谢谢。

gzwyao · 发表于 2013-9-12 08:55:09

{:5_133:}{:5_133:}

limm · 发表于 2013-9-12 09:11:17

本帖最后由 limm 于 2013-9-12 09:17 编辑

SUNFUN_寻芳发表于 2013-9-12 08:53
想知道你自酿苹果醋的方法，谢谢。

苹果洗干净要擦干水去核切丁，最方便去超市买酿造米醋一斤加七两冰糖，一斤苹果丁在果汁机内打碎，装瓶后一个月过滤即可成了2斤苹果醋，如切片要等时间比较长要2月

SUNFUN_寻芳 · 发表于 2013-9-12 09:16:24

limm 发表于 2013-9-12 09:11
苹果洗干净要擦干水去核切丁，最方便去超市买酿造米醋一斤加七两冰糖，一斤苹果丁在果汁机内打碎，装瓶后 ...

呵呵，谢谢。有没有不加米醋的方法？时间不是问题，就是希望全部食材都是自己做的。

我曾经想到要自酿米醋，可是我自己种不出稻米。:$

我家里有苹果和蜂蜜是自产的。

美丽日记 · 发表于 2013-9-12 09:16:51

好主意，中秋假期可以动手尝试一下～

我爱酷衣尚 · 发表于 2013-9-12 10:06:48

谢谢~~~又多了种吃法！收藏。呵呵~~~{:5_127:}{:5_127:}{:5_127:}

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