8月20日做的酵素，怎么酸的，成功吗

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偶然的机会，听到了酵素，百度了下，说很好，开始自己做，反正成本不高，试试看。
家里的油桶，没清洗，就开始加水了，因为没仔细看帖子，说要清洗油桶，就动手了。
拿来家里的余厨，西瓜皮、葡萄、菜皮等，5升油桶，家了点红糖。
今天17天了，打开看看，倒是没有发霉，也不臭，就是酸酸的，棕色的。面上一层油，因为原来的油桶没有洗。
离3个月还有点时间，请教老师：这个算不算成功呢？

秋翁

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我自己汇报情况，今天快一个月了，油桶没洗，没关系的，油脂没了。
结出了白白的一层，有点味道，有点酸有点酒味，讲不出的味道。

烟台小武111

只要酵素不发黑发臭就是成功的。应该没问题，我用的基本都是油桶，也有的洗不净的，拿来直接做环保酵素，现在有满三个月的酵素了，用着还不错，味道也是水果香味。不用担心，耐心等待酵素宝宝成熟吧。