发酵过程中几天放气一次为宜

Artan · 发表于 2018-8-19 16:05:54

大家好！如题

刘桑 · 发表于 2018-8-19 19:07:01

本帖最后由刘桑于 2018-8-19 19:14 编辑

刚做的酵素，一般不用旋紧盖子，盖子外面盖上一个保鲜袋用橡皮筋卡住，发酵开始桶内产气了，气体通过桶盖、保鲜袋向外散发，橡皮筋卡住保鲜袋，阻断外面的空气进入桶内，也防止小虫子通过桶盖上的螺纹圈爬进去，这样是不需要放气的，如果桶是透明可见的，只要轻轻摇晃，使表面的材料潮湿就可以了，也可以每天开盖用筷子按压或轻轻搅拌，使表面材料潮湿就行，现在的温度下，一周时间，糖分就差不多消耗光了，7---10天后就基本可以密封，如果是塑料桶做酵素，密封后可以观察桶是否有轻微变形，有变形及时放气，放完就密封，如果是玻璃瓶密封最好是等材料完全下沉后再密封，防止忘记放气，玻璃瓶开裂，酵素漏光就可惜了。本论坛前几年的帖子里就有，做酵素用塑料桶，产气期间盖子也密封，结果桶严重变形，开盖放气时，盖子开的太快，结果盖子，材料，酵素全部冲到天花板上并满地都是。

Artan · 发表于 2018-8-20 10:41:34

刘桑发表于 2018-8-19 19:07
刚做的酵素，一般不用旋紧盖子，盖子外面盖上一个保鲜袋用橡皮筋卡住，发酵开始桶内产气了，气体通过桶盖、 ...

有没有视频教程呢？

Artan · 发表于 2018-8-20 10:43:41

刘桑发表于 2018-8-19 19:07
刚做的酵素，一般不用旋紧盖子，盖子外面盖上一个保鲜袋用橡皮筋卡住，发酵开始桶内产气了，气体通过桶盖、 ...

保鲜膜用几个橡皮筋卡主

刘桑 · 发表于 2018-8-20 11:03:07

Artan 发表于 2018-8-20 10:41
有没有视频教程呢？

教程视频我没有留存，2016年底也是在网上找的。

Artan · 发表于 2018-8-20 11:05:19

刘桑发表于 2018-8-20 11:03
教程视频我没有留存，2016年底也是在网上找的。

昨天有一个人发帖说 3~7天快速发酵无偿包教包会，怎么还没有说具体方法呢？

刘桑 · 发表于 2018-8-20 11:08:52

Artan 发表于 2018-8-20 10:43
保鲜膜用几个橡皮筋卡主

看过的帖子里，用4到12层的都有，我一般用2到4层，2层就是1个保鲜袋，橡皮筋只要能卡住又不让虫子进去就行。

Artan · 发表于 2018-8-20 11:13:56

刘桑发表于 2018-8-20 11:08
看过的帖子里，用4到12层的都有，我一般用2到4层，2层就是1个保鲜袋，橡皮筋只要能卡住又不让虫子进去就 ...

我两天前做的时候油桶盖子盖子，两个桶出现了白泡沫，没有旋紧盖好的，盖好的我每天放气开瓶就碰一声放弃了，这个没有白色泡沫，正常吗？接下来我该怎么做，请指教吧！

Artan · 发表于 2018-8-20 11:15:13

我是黑糖做的

刘桑 · 发表于 2018-8-20 11:47:06

Artan 发表于 2018-8-20 11:15
我是黑糖做的

有白膜没关系，只要现在用保鲜袋和橡皮筋封口就行，白膜还是美容佳品，白膜可以去痘痘，蚊子叮咬擦白膜很快就止痒

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