发酵快一个月水果酵素酒味很重，求解

YOYO看卟菿涐 · 发表于 2013-8-4 14:05:00

7月10日做的水果酵素，有苹果、木瓜、葡萄、西瓜，按照1:1的比例做的，可能苹果和木瓜的出水不够，果汁一直没有把残渣覆盖，导致最顶上的水果长白毛了，每次打开都很很浓的酒香味，非常好闻。还有瓶子的密封性很好，放在窗口的位置，上个星期杭州的温度一直在40度徘徊，每天都有放气，果汁的颜色很清澈。现在就是不知道这灌酵素已经发酵到哪一步了，还要发酵多久？求解

YOYO看卟菿涐 · 发表于 2013-8-5 13:46:51

额。。。木有人回答啊
小心脏哇凉哇凉的

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