我的食用酵素是不是还不能食用？

草根泥民 · 发表于 2016-5-25 06:49:25

2年的食用酵素，昨天刚打开过虑，还是有股淡淡的酒味，请问各位有经验师兄们这样的酵素能食用吗？

菠萝菠萝 · 发表于 2016-5-26 18:12:50

再啰嗦两句。

酵素妈妈的产生条件是：1.要静置，不要老去动它。2.要有空气，发酵过程中瓶子不可以盖的太紧。

只要做到这两点，每瓶酵素都能长出酵素妈妈来。

所以，不要害怕空气，发酵本身就是与空气中的杂菌制衡的过程，经过这样的磨练，出来的酵素才是最好最稳定的。

zxa1204 · 发表于 2016-5-25 09:19:09

用ＰＨ试纸测一下，没问题就喝呗！我家的满一年就开喝了，{:6_220:}

jdzx99 · 发表于 2016-5-25 14:40:13

当然可以食用。

最遥远的距离 · 发表于 2016-5-25 16:14:26

jdzx99 发表于 2016-5-25 14:40
当然可以食用。

有酒味代表还有酒精嘛

菠萝菠萝 · 发表于 2016-5-25 17:30:52

正常的，酵素都有点酒味的，瓶盖松一点，不要盖的太紧会好一点。

草根泥民 · 发表于 2016-5-25 19:05:28

zxa1204 发表于 2016-5-25 09:19
用ＰＨ试纸测一下，没问题就喝呗！我家的满一年就开喝了，

{:6_197:}，我是第一次做食用的，怕不成功。

草根泥民 · 发表于 2016-5-25 19:06:30

jdzx99 发表于 2016-5-25 14:40
当然可以食用。

{:6_166:}

草根泥民 · 发表于 2016-5-25 19:08:10

最遥远的距离发表于 2016-5-25 16:14
有酒味代表还有酒精嘛

我就是怕有甲醇对人不好

草根泥民 · 发表于 2016-5-25 19:10:42

菠萝菠萝发表于 2016-5-25 17:30
正常的，酵素都有点酒味的，瓶盖松一点，不要盖的太紧会好一点。

是不是把过滤好的瓶盖松一点？，把酒精挥发了再拧紧？

最遥远的距离 · 发表于 2016-5-26 09:36:47

草根泥民发表于 2016-5-25 19:10
是不是把过滤好的瓶盖松一点？，把酒精挥发了再拧紧？

这样可以吗不会坏什么的嘛？另外也不需要冷藏是吧

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