自制第一罐酵素，请专家指导

鸳鸯豆豆 · 发表于 2016-2-1 21:43:35

6L的玻璃罐
主要成分：红心火龙果、草莓、柠檬、黄冰糖、自来水
发酵时间：17天，最近一周有开始大量气泡产生
过程：有晃动或是用开水烫过的木质搅拌棒搅动
问题：草莓有变颜色感觉像是坏掉了但是闻着味道没有臭掉，是酸酸的酒味
瓶子底部有少许沉淀但是像活的一样一直最自己在跳动

请大神们指点下

鸳鸯豆豆 · 发表于 2016-2-1 21:44:50

图片没有传上去

95喜悦 · 发表于 2016-2-1 23:46:16

正常！蜂蜜的比例够了！就

Chris · 发表于 2016-2-2 00:06:38

没事，只要做的时候1：10的糖与水的比例就没错了

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