请问酵素与酒的区别

Tina★ · 发表于 2013-7-18 14:53:17

在网上看做葡萄酒的做法与做1：1环保酵素的方法一样哦，
那到底什么样才是酒，什么样才是酵素，如何确保我们做的酵素不会变成酒，或者没有酒精含量呢。

veryi · 发表于 2013-7-18 20:30:45

本帖最后由 veryi 于 2013-7-18 20:36 编辑

如是我闻。
1：1那个是伪酵素。你如果认真看温秀枝老师讲座，乐素昆博士经30多年研究，无私公布配方，没有那个1：1 就是1：3：10 。
举个例子，如果你烤过面包，你就知道哦，不是糖放多面包就好吃的。炒菜也不是油盐放多菜就好吃了。
你钱多，非要1：1，没人管得了，可是对健康和环境的效果不会比1：3：10好。
恒守正念长行大悲。

秋翁 · 发表于 2013-7-18 18:44:05

一月闻香似陈酒，

二月酸酸醋味留，

三月甜酸酵素美，

上品甘露年月久。

无论1份食材+1份红糖，或者1份红糖+3份食材+10份净水，历经三个月，都能酿出上好的食用酵素。

/:pゞYeづ梦 · 发表于 2013-7-18 20:52:15

veryi 发表于 2013-7-18 20:30
如是我闻。
1：1那个是伪酵素。你如果认真看温秀枝老师讲座，乐素昆博士经30多年研究，无私公布配方，没有 ...

:L那1：1的是谁发明的？

ARCUS · 发表于 2013-7-19 00:03:03

这不是有机肥的做法吗。。。

吃喝不愁jiang · 发表于 2013-7-19 05:41:38

veryi 发表于 2013-7-18 20:30
如是我闻。
1：1那个是伪酵素。你如果认真看温秀枝老师讲座，乐素昆博士经30多年研究，无私公布配方，没有 ...

veryi您说的太好了！！！！:victory:

Tina★ · 发表于 2013-7-19 10:22:35

veryi 发表于 2013-7-18 20:30
如是我闻。
1：1那个是伪酵素。你如果认真看温秀枝老师讲座，乐素昆博士经30多年研究，无私公布配方，没有 ...

嗯嗯，感谢，学习了！

Tina★ · 发表于 2013-7-19 10:22:51

秋翁发表于 2013-7-18 18:44
一月闻香似陈酒，

二月酸酸醋味留，

谢谢

manatee · 发表于 2013-7-19 12:13:31

其实，大家没有必要争论，2种方法都一样，1:3:10比较节省，原料很多被分解，经过酒精发酵后，后期生长的以乳酸杆菌为主的群落，所以会有变酸的过程才到酵素，但是是1:1的呢因为糖分浓度高，高渗环境很多腐败菌不能生长，可以经常搅动和不用密封，芽孢杆菌为主的EM菌是需氧的，更容易生长。但是要稀释。不管芽孢杆菌为主还是乳酸杆菌为主，代谢产物都是酶，而且都是哪几种酶。

Tina★ · 发表于 2013-7-19 16:23:52

manatee 发表于 2013-7-19 12:13
其实，大家没有必要争论，2种方法都一样，1:3:10比较节省，原料很多被分解，经过酒精发酵后，后期生长的以 ...

嗯，就觉得等的时间太长了，所以想做1：1的

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册

环保酵素制作精华贴	环保酵素使用经验精华贴	新手必读：环保酵素简明手册
环保酵素使用:家居日用的好帮手	杭州电视台:垃圾减量与环保酵素	防止酵素瓶爆炸的方法
hot! 北京酵素使用及规模化制作经验	环保酵素还了我一条清澈的小河	《浙江日报》报道环保酵素推广工作

[其它] 请问酵素与酒的区别

点评

点评