1:1 综合水果酵素--终于等到你

loloajr

这是我第一次做酵素，从想做到准备工作大概只花了一周。因为担心塑化剂和爆瓶等问题，特意买了三个会呼吸的玻璃瓶，开始做酵素后每天神经兮兮的，一下班就立马跑回去看酵素，给它搅拌，开始的时候发酵真的很猛烈，果肉一度被顶上盖子，晚上都能听到吱吱的气流从气阀出来的声音，后来因为这个原因就把果肉弄了点出来尝了一下，酒味很浓，真的很奇怪，自从弄了少许果肉出来后，发酵似乎就开始停止了，为此我还一直懊恼不已，酵素停止发酵后我还一度心情低落，酵素是有生命的，这一点毋庸置疑。昨晚折腾了半天用纱布滤出了成品，很后悔没有在滤出之前拍张照片，自然沉淀的清液很少，大概只有250ML左右，其他的都比较浑浊，今天早上一看，其他三个小瓶也都澄清了，分了上下两层，昨天尝了一下，还是有较重的酒味，打算存一段时间，第一次做酵素，其实也没什么经验，应该给酵素写一个详细的观察记录的，毕竟做一次要那么久，这个还是28天的，另外两个1:3:10的怎么着也要等到三个月后，对于急性子的人真的是个很大的考验。其实关于做酵素的瓶子真的没什么讲究的，昨天找不到玻璃瓶最后也还是用塑料瓶装起来的，另外酵素的摆放问题，哎！看我开始做的时候小心翼翼的摆放得多整齐漂亮，结果到要搅拌的时候才发现自己有多么多此一举。但是不管怎么说，做酵素是令人愉快的，效果也是令人期待的。

逛来逛去

呵呵，酵友几乎都曾这样过

奶茶NC

你好，想做了一桶1:1的快20天了，最近发现也有酒味。请问出现酒味 还能喝吗？有什么办法吗？

杉杉杉

我也做了无水的，不过才半月