新手做酵素，发图求指教！谢谢！

夏夜银河

我是新手，开始自己做了一小桶的橙子皮环保酵素，自我感觉很成功，还做了几桶食用酵素，不知道发酵的成功与否，心中忐忑不安，请各位酵友帮忙鉴别一下。不胜感激！
第一大桶：食用酵素  （橙子为主、搭配苹果、柠檬、土红糖）已经发酵三个月了。食用塑料桶发酵，最初也有一层白色的、有大气泡的物质在上面，最近变成这样了。


第二桶：食用酵素（白萝卜和火龙果，蜂蜜）上层的物质感觉有点土黄色。用网购的玻璃罐做的，里面有内盖的那种。


第三桶：食用酵素（胡柚、慈生堂蜂蜜）最初几天似乎有几个小绿点，我不知道是什么，赶紧捞出来扔了，后来就是慢慢白色物质盖住了表面。里面的小颗粒果粒还能看到上下悬浮活动。开罐有一股老冰棍的香甜味。

秋翁

无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月(经历伏天的三亇月)，都能酿出上好的食用酵素 。
一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。
没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。

红色芦荟

液体清澈，有香味，就是成功的

半个苹果

{:soso_e179:}

白陀山

第二个不能、这么明显的黄曲霉菌

jjx_yy

大手笔，我都是做了1年的环保酵素，才开始做食用酵素的

sandylin

{:soso_e179:}

月荷

{:soso_e179:}

永强

注意周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。

jdzx99

第一桶应该没问题，第二桶为什么是黄色的？白萝卜和火龙果都不应该有黄颜色啊？不知道你搅拌了没有，3个月应该基本沉下去了，也许是原料的块太大，我一般都会切成细丝，这样发酵更彻底。