有生命的地方就有酶，而酵素就是酶

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有生命的地方就有酶，而酵素就是酶

有这样一种说法有生命的地方就有酶。拿植物来说，从种子中抽出新芽，伸出叶片，结出果实，再到果实成熟，这些过程都是在植物内部各种酶的作用下完成的。我们的心跳、呼吸、消化、排泄、思考等生命活动也是由体内的酶驱动的。也就是说，生物的所有生命活动都是由体内的酶支配。

酶是生命力的根源所在。换言之，如果体内缺少某种酶或者过量消耗酶，都会造成身体老化加速或引起某种疾病。所以，是否能健康长寿与体内是否有足够的酶有很大关系。

那么，酶怎样产生的呢一般认为，人体内的酶是由肠内细菌产生的。肠内细菌产生的酶有三千多种，而且一种酶只有一种作用，因此有人猜测身体有几千甚至几万种但目前尚无定论。

那么，酶究竟是什么东西呢？其实酶是一种包在矿物质周围的蛋白质化合物。具体地说，在人体正常体温的环境下，酶发挥着使一种物质转化成另一种物质的催化剂作用。不改变自身的性质，酶具有这种不可思议的神秘特性。

虽然我们知道体内的酶有非常重要的性质，但是从医学以及科学角度而言，大部分关于酶的问题尚未得到解释。例如肝脏大约需要五百多种酶协助其完成生理功能，但整个身体大约需要多少种酶，怎样参与生理活动，目前还不明确。一般认为，人体内的酶同维生素一样，是无法人工合成的，在医学和营养学领域，针对酶的分析非常困难，因此研究进展缓慢，但至少我们逐渐了解到，酶是由肠内细菌产生的，并协助肝脏等脏器完成生理功能。

体内缺乏酶会导致生命终结

不患任何疾病，永远健康长寿，这是每个人的愿望。而预防疾病，保持健康长寿的关键就是生食和酶。酶代表了人的生命力，在人体的各种生命活动中发挥着非常　重要的作用。可以说，体内的酶消耗完毕的进修，就是生命终结的时候。在平时生活中尽量减少体内酶的消耗，与健康和长寿有密切的关系。

首先向大家讲解一下体内酶的消耗和补给的关系（见书上P２１页的图），这张图了体内酶的循环过程，酶如何被利用，应该怎样进行补给，通过这张图就可以一目了然。

要想拥有免疫力和抵抗力较强的体魄，关键在于我们如何减少酶的消耗，半增加体内酶的分量。理解了这理，我们就要坚持正确的包含和生活习惯，这样才能保持健康，预防衰老。体内酶的消耗与补给关系是我们下面介绍的健康法的基础之一。

什么消耗体内的酶

第一，              酶最主要的作用是维持健康和修复机体。具体地说，酶能维持体内平衡，完善免疫系统，保持正常的自愈力，学能促进细胞的再生和修复，同时调整神经系统和内分泌系统，使之恢复正常状态。因此，为了健康和长寿，我们应该尽量使体内的酶保持足够的各类和数量，以备身体出现异常后进行修复使用。

第二，             为了消化摄入的食物，我们的身体会把大量的酶用作消化酶，所谓“少食即健康”就是说要减少因为消化食物而消耗的酶，让体内储存更多的酶，使其充分利用在体细胞的修复上。暴饮暴食的频率和分量不同体内酶消耗的程度了清同。为了消化大量的食物和清除肠内产生的毒素，酶会被过多消耗。

　　　       当体内的酶被大量消耗时，就要通过少量多次进餐或者短期断食疗法，在较短的时间里促进酶的再生和储存，减轻胃肠的负担，减少消化系统——唾液腺、胃、小肠、胰脏和胆囊的负担，从而增加保持身体健康所必需的酶，保值体内平衡。

第三，              身体解毒也会消耗大量的酶。由于摄入药品、食品添加剂及农药等化学物质，以及吸收电器发出的电磁波、X射线、紫外线，人体会产生自由基，酶能够消除这些自由基从而为身体解毒。另外，在清除由摄入酒精、茶（大约含有２５种化学物质）、咖啡（大约含有２７种化学物质）、香烟等带来的毒素时，酶会有不同程度的消耗。

没有充分咀嚼的食物到了肠道中会引起消化不良，在肠内腐败、发酵和生硫化氢、氨、粪臭素、吲哚、胺类物质等毒素和自由基，导致体内酶大量耗损。特别是信用了大量动物性蛋白质时，８０%以上不能消化，而会在肠内有害菌的作用下腐败、发酵，使肠内和肝脏中的酶被大量消耗。

第五，肝脏在五百多种酶的作用下，对自由藏私毒素进行解毒。

通过摄入含有较多酶的食品来补充酶；

酶过多用于消化和解毒十分危险；

饱食会使体内的酶被当做消化酶而大量消耗；

为身体“除锈”也会消耗酶；

肝脏是酶进行解毒的化学工厂；

防止酶过度消耗的１０个方法——存酶如同存钱；

积极补充容易不足的酶：

１、            基本方法是从生食和发本酵食品中摄入酶；

２、            糙米发本地食品以及啤酒酵母等补充剂也有效；

３、            不要忽略免疫调节物质和抗氧化物质；

４、            没有维生素和矿物质酶就不能正常的工作；

肠内细菌可以产生酶，清除侵入体内的细菌；

体内的酶为自由基解毒：

有一种物质会阻碍营养素在体内停留，那就是自由基，而分解自由基的正是体内的酶，酶、维生素和矿物质相辅相成，即使从食物中摄入了各种维生素和矿物质，也因为要分解自由基，而使维生素和矿物质随着体内酶的消耗逐渐减少。自由基不但影响身体健康，加速老化，还会导致癌症、动脉硬化、脑梗塞、心肌梗死等疾病。

身体内部储存的酶可以发挥防御功能，在这些自由基对身体形成危害之前将清除掉。SOD、谷胱甘肽过氧化物酶等抗氧化酶清除亚线粒体产生的自由基，保护我们的身体。空气中存在着大约２%的自由基，而我们不呼吸就不能生存，所以不可避免地要受到自由基的侵害，但少量的自由基能够通过体内的SOD等酶的自然防御功能清除。

药物一般都对身体有害：

各种化学药物进入人体都会产生自由基，而自由基的解毒又要消耗大量的酶。另外，几乎所有的药物都会破坏肠内的细菌平衡，肠内细菌失调后又会影响酶的生成，体内不能生产充足的酶，消化酶和用于解毒的酶供应不足，人体也就无法维持健康。

P68不要轻易服用胃酸分泌抑制剂：抑制剂会影响胃酸的分泌，下常情况下，胃酸有很多作用，其中一个重要作用就是激活人体内的各种消化酶。另外，胃酸促进维生素和矿物质的吸由又有力于酶的作用在体内的协同发挥；

进餐时饮酒会导致酶、维生素和矿物质不足；

摄入过多动物性蛋白质是癌症、心脏病、高血压、糖尿病等疾病的诱因之一：没有完全消化的食物哪里去了？它们保持着没有被分解的状态被运到了肠道中，在肠道中腐败、发酵，释放出硫化氢、吲哚、笨酚、氨、甲烷、胺类物质等毒素，同时产生大量自由基。这些毒素和自由基会刺激并损伤黏膜，并且使遗传基因发生变异。无论什么食物都会在消化过程中消耗大量的酶，如果摄入过多的动物性蛋白质，为了消化和解除自由基的毒性，还要消耗更多的酶。这样的话，负责优质体内平衡，提高免疫力和抵抗力的酶就会减少。

开心素素

感谢分享专业知识，但要注意去除广告的部分。{:soso_e181:}

piao

上次看群里有人说：酵素不是酶，酶是酵素的一种。

金鑫鑫

piao 发表于 2013-6-20 16:49
上次看群里有人说：酵素不是酶，酶是酵素的一种。

今天我们就请酵素英雄从幕后走到前台来，让大家认识了解它。酵素最早是从发酵的酵母菌中发现的，欧美国家称之为酶，而日本等国家称之为酵素。由于“酶”同真菌中的“霉”同音，为了图吉祥，日本把“酶”称之为酵素。酵素与酶一般是这样区分的, 酶的整体称之为酵素, 而把酵素整体中的一员称之为酶