新手求救啊！一个月的酵素一点甜味都没有了！酸酸的这....

WFKB20099 · 发表于 2015-2-28 10:51:59

更正：果物未下沉，说明果物的密度大于发酵液密度。此句应为“果物未下沉，说明果物的密度小于发酵液密度，”

469014293 · 发表于 2015-2-28 11:13:25

WFKB20099 发表于 2015-2-27 22:58
密封必须等果物下沉后才能进行，与液体味道无必然关系。果物未下沉，说明果物的密度大于发酵液密度，这其 ...

我也是1个月前做的，正在纠结这个问题，现在天天打开还有很多气泡，果物还全部浮在上面，这种就更不能密封了哟，那要等到什么时候哟

WFKB20099 · 发表于 2015-2-28 12:10:23

469014293 发表于 2015-2-28 11:13
我也是1个月前做的，正在纠结这个问题，现在天天打开还有很多气泡，果物还全部浮在上面，这种就更不能密 ...

朋友，现在的气温低，发酵的时间比夏天要长点，不要急，随着气温的升高和正常的发酵，果物很快会下沉的。前辈们都说了，酵素是时间的产物。时间，是酵素的一个最重要的成本。

469014293 · 发表于 2015-3-2 16:23:35

WFKB20099 发表于 2015-2-28 12:10
朋友，现在的气温低，发酵的时间比夏天要长点，不要急，随着气温的升高和正常的发酵，果物很快会下沉的。 ...

:handshake

日月星辰 · 发表于 2015-3-3 01:24:54

我的水果复合的也是一个月了，没有完全下沉，我想再加入一斤红糖不知可以不

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