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今儿也谈谈酵素的制做酿造问题;如有不对之处请多多指教谅解。酿造 酵素材料比例:红糖,果蔬,[蔬菜叶、果皮等]水=1:3:10
找一个有密封口的塑胶容器,以十斤桶为例:加入占容器60%的水.[六斤水;六两红糖;1.8斤果蔬等物;]第一个月需每日打开瓶口放气;一个月后就可以密封了,做一次要三个月,最好六个月.我想这是人人都知道的事情了,
[秋翁 师老]的帖子说:[无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水,或者 1 份食材+ 1 份红糖,( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月,都能酿出上好的食用酵素]只要按律制做的成功酵素,即可放心享用。
[米来米白]的帖子也讲:[3个月即可开始食用,但制作6个月以上的酵素效果会更好.]
然而最近以来在淘宝网上有一大批日产的[和风来酵素桶]我买了,也用上了,他的说明写出:[1kg水果+1Kg白砂糖+6L纯净水放入和风来酵素桶中封盖,每天早晚各搅拌一次,4-7天后(夏私温度高,冬季温度低具体天数根据实际情况而定)自行品尝决定,味道酸酸甜甜即可,--- 即可食用.].说明中还写出:"采用食品级塑料,并添加ecoparadise还原酶溶液制成.能改变原有材质性能,可以场去除桶内水中活性氧,使桶形成一个可促使有益菌发酵的环境.---符合国家标准,制作过程不含任何添加剂,安全可靠.]
如上所述企不是一件好事?[秋翁 师老]说的三至六个月能酿出上好的食用酵素,又可以说能提前两个多月了,时间就是金钱吗,我虽然也用[和风来酵素桶]酿了食用酵素;效果未知,不敢随意开桶,更不敢随意推广,在此只作个信息供大家评论,有人是否用过,请多多指教,向您学习讨教了,[秋翁 师老]
见多识广资雄力厚,认为此桶的说明是否有夸大尤其时间差,难以让人至信,请多多指教,谢谢了---
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