权威检测环保酵素

荷光者

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关于自制水果酵素，由于行业内并无相关标准，我们身边很多经营自制酵素的，家庭自制水果酵素的，遇到一点风吹草动就人心惶惶，被别人一问就张口结舌，答不上来。比如:自制酵素会不会产生杂菌啦，会不会析出铬离子啦，自制酵素是不是泡菜水啦，有没有有害菌产生啦。文字上的解释有时候并不能起到彻底消除疑惑的作用，所以，我们将自制的按照1:3：10比例的的三个月的水果酵素送检到浙江省质量检测科学研究院，进行了包括营养成分，铬离子，霉菌，金黄色葡萄球菌，沙门氏菌有害菌，酵母菌，乳酸菌有益菌等成分的检测。下面带领大家一起解读一下检测报告的数据结果。


这是食物营养成分表。很多人问：酵素是用糖发酵的，糖尿病人能喝吗？看看上面的营养成分表，能量，脂肪，可利用碳水化合物含量极低，竹笋是19KJ/100g，比竹笋热量还低。所以说经过三个月以上充分发酵的10:3:1的酵素糖尿病人是可以喝的。



下面是铬离子，检测结果为0.03μg/kg,

既每一公斤溶液中铬为0.03微克。国家标准中重金属的限量标准为：小于等于0.5mg/kg,1,000 微克 = 1毫克，检测出的铬离子仅为国家标准的0.00006。

霉菌小于1CFU/ml，根据GB 19297-2003 果蔬汁饮料卫生标准霉菌应≤20CFU/mL,GB 19298-2003 瓶(桶)装饮用水卫生标准霉菌应≤20CFU/mL.自制水果酵素检测值仅为国家标准的0.05。金黄色葡萄球菌，沙门氏菌均未检出。这可是完全没有经过任何杀菌消毒的酵素原液直接检测的结果哦，充分证明了酵素本身具有的杀有害菌功效。



酵母菌含量1.6×10的三次方。



酵素功效全在乳酸菌的含量上，乳酸菌含量竟高达3.4×10的六次方。从这两个有害菌与有益菌数量级的对比，也充分证明了温老师说的那句话：有益菌与有害菌不可共存，一旦酵素中有益菌占据主导，有害菌不可能生存。



很多人会问，如何判定酵素是否是有益菌占据主导，很简单的判定方法：有益菌占主导是发酵酵素是香香的味道，有害菌占主导是腐败闻上去臭的跟放的屁一样。这么明显的差别应该还是很好判断的哦。

荷光者

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