用蜂蜜做酵素做出的问题～～

浅夜飞行

我今天刚开始做酵素，有个问题想请教一下～～我做的是食用酵素～～买的蜂蜜兑的水，烧的开水准备放凉再放蜂蜜的，但是在水温可能还有35度到40度左右的时候老爸一个劲的催着让把蜂蜜倒进水里，结果就倒进去了，然后等水放凉之后才放的水果，这样子有什么不好的影响么？？请有经验的大侠给看看会不会对做出的酵素有影响～～～

╰⋛⋋飘雪百合

我个人做的都是用纯净的山水的，烧开的水，里面有些活性物质都被高温给破坏掉了。这是我个人的想法哈。{:5_128:}

jdzx99

对做酵素没有什么影响，要担心的是水温对蜂蜜的影响，温度高了蜂蜜的活性物质会损失，你说的温度不算高可能影响不大。放心吧，会成功的。

五香糯米

用生水比较好.我都是直接用自来水的.
用煮过的水也行的.30多度没什么问题

xuxiaolin

我也是用自来水做的，热水温度过高会破坏蜂蜜的营养吧

漂流的瓶

感觉问题不大，平时我们喝蜂蜜也是这个温度来化开，以后记着用冷水就行了．

浅夜飞行

漂流的瓶 发表于 2013-6-8 22:48
感觉问题不大，平时我们喝蜂蜜也是这个温度来化开，以后记着用冷水就行了． ...

我的水果是用生水洗的，洗过之后也没有控的很干就加到蜂蜜水里了，这样子会不会有什么影响？？

双龙齐飞

我不知道当时的水温是好多，如果温度超过你自己适口的温度，那么蜂蜜中的活性物质就被破坏掉了。如果温度入口合适，就没事。通常这个温度在37度到40度之间。

200600

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浪子天涯

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