桑葚食用酵素长绿毛了

doudou · 发表于 2013-5-30 15:34:13

如题，我刚打开的时候才发现里面的盖子上的放气孔是开着的，酵素的表层飘着零星绿毛，是食用的，还能吃吗？

doudou · 发表于 2013-5-30 15:35:26

桑葚是新鲜的，蜂蜜是论坛里面团购的那家百花蜜，比例都没有问题。1:3:10

jdzx99 · 发表于 2013-5-30 16:15:21

不知道做了几天了，发酵时没有搅拌吗？如果漂在上面一直碰不到水是会坏的，如果是大口瓶把不好的挑出来再搅拌一下让它继续发酵再看看。

LXJ · 发表于 2013-5-30 16:33:49

食用的是不建议吃了，可以再放一份糖改环保酵素。
个人经验，一般第一个月勤搅拌的，不会坏。

五香糯米 · 发表于 2013-5-30 17:43:21

搅拌是个很关键的问题,不能省略

doudou · 发表于 2013-5-30 22:26:04

jdzx99 发表于 2013-5-30 16:15
不知道做了几天了，发酵时没有搅拌吗？如果漂在上面一直碰不到水是会坏的，如果是大口瓶把不好的挑出来再搅 ...

16天了，中间有个2-3天没有搅拌，其他时间都搅拌了，每天保证一次，结果还是长了绿毛，食用的改环保，可惜了。。

doudou · 发表于 2013-5-30 22:27:11

五香糯米发表于 2013-5-30 17:43
搅拌是个很关键的问题,不能省略

嗯，只有2-3天没有搅拌，平时不管是环保的还是食用的都搅拌的很及时

doudou · 发表于 2013-5-30 22:28:26

LXJ 发表于 2013-5-30 16:33
食用的是不建议吃了，可以再放一份糖改环保酵素。
个人经验，一般第一个月勤搅拌的，不会坏。 ...

食用的改环保可惜了

LXJ · 发表于 2013-5-30 23:48:53

doudou 发表于 2013-5-30 22:28
食用的改环保可惜了

如果心理上不介意的话，当然继续发酵后还可以吃。

doudou · 发表于 2013-5-31 11:29:06

doudou 发表于 2013-5-30 22:26
16天了，中间有个2-3天没有搅拌，其他时间都搅拌了，每天保证一次，结果还是长了绿毛，食用的改环保，可 ...

我想了想，应该还是在里面加上柠檬比较保险，因为同期做的青柠檬和黄柠檬还有综合的都发酵的很好，只有这瓶纯桑葚的长了绿毛。

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