关于生水和凉白开

caibu · 发表于 2014-12-31 19:54:48

上半年做了一瓶酵素用了凉白开，蛮成功的，喝快完了。12月1号重新做了两瓶复合酵素，材料基本一样，同一天做的，一瓶用了凉白开（甚至当时因为时间太晚了，水温稍微高于室温，30摄氏度左右，等不了就把水果扔了进去），一瓶是直接用的水龙头的生水。到今天刚好一个月，根据观察，凉白开的那瓶酵素整个发酵过程一直不是很激烈，在22号左右已经停止发酵，目前也已经密封。而生水的那瓶酵素还在继续发酵中。

请问，怎么看待这个问题？
今晚还想继续做一瓶角色，犹豫着用那种水合适······虽然论坛一直说不脏的水就可以，咱现在讨论哪一种更好···谢谢。

hebwl · 发表于 2015-1-1 06:00:27

能喝的水就可以我也自来水的水没有长膜的发的很好

星晴 · 发表于 2015-1-3 00:22:04

食用酵素我都是直接用纯净水、矿泉水制作。其实生水更加有营养，水煮沸后就会变成“死水”，就像肯定没人用凉白开来养鱼。如果有可靠安全的生水，建议用生水。

caibu · 发表于 2015-1-3 17:55:11

星晴发表于 2015-1-3 00:22
食用酵素我都是直接用纯净水、矿泉水制作。其实生水更加有营养，水煮沸后就会变成“死水”，就像肯定没人用 ...

多谢

liangyuer · 发表于 2015-1-9 00:31:52

我也想试试用自来水！

鱼美人 · 发表于 2015-4-13 20:24:18

我是用自来水用桶装好，滴几滴酵素把水养一段时间，然后再用于食用酵素里的水。平时喝的水也是用养过的自米水烧开了再喝！

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