请问做食用酵素，可以用榨菜坛子做吗？

玉洁999 · 发表于 2013-5-23 10:34:55

我看了许多关于做酵素的帖子。大多数都是用玻璃坛子做的。极少用塑料瓶做的。因为我有几十斤梅子。如果按1.3.10的比例。那需要好多的玻璃坛子。玻璃坛子贵暂且不说。关键要好多地方放啊！因此我自己想到榨菜坛子。我想，榨菜是吃的，我的食用酵素也是吃的。大约可以用榨菜坛子做酵素吧？各位老师。请教你们{:soso_e183:}谢谢！

提拉米苏403 · 发表于 2013-5-23 13:21:22

我也做的时间不长，看见有人用缸做酵素，榨菜坛应该可以的，只要不用金属的做都可以的吧

玉洁999 · 发表于 2013-5-23 17:52:05

提拉米苏403 发表于 2013-5-23 13:21
我也做的时间不长，看见有人用缸做酵素，榨菜坛应该可以的，只要不用金属的做都可以的吧 ...

谢谢！按道理是可以的。呵呵

懜⌒蝶⌒泪· · 发表于 2013-5-29 23:19:12

其实个人认为榨菜坛子应该比玻璃瓶更好，多数人用玻璃瓶主要是方便和轻便。其实酵素不是很神秘的东西，比如我们做的泡菜、酒、还有醪糟，应该都是酵素，我们的祖先用那种土制的坛子，有一点道理。应该说，合适的温度、适度和光照度做出来的酵素品质肯定不一样，个人建议用坛子更好

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