求助啊求助啊求助，关于水果酵素！！！！

莫小城

5号第一次做了一罐不加水的水果酵素，想着加水的占空太大，再说第一次做，来个简单版的吧。然后水果有苹果，梨，火龙果，红片糖，昨天又加做一罐木瓜菠萝的，然后前几天没事就抽抽第一罐，没留意异常，今早一看，发现第一罐里的苹果上面长毛了？！？！？！？！？！？！？！？！？！？  {:soso_e103:}{:soso_e103:} 做的时候没有沾到水油啊，我仔细想啊，菜板前一天用洗洁精刷好晾干的，刀也没有沾到水油，最后罐子放不下还有剩余火龙果，我吃了一块发现有点蒜味，可能平时菜板用的多了，味道都渗进去了？？？别的我想不出有啥米不对的地方。。昨天做的那一罐没有用菜板，超市买的直接切好的木瓜菠萝，就直接放进去了，今天才第二天不知道会不会再长毛，，，，，，，姐妹们有遇到这种情况吗，咋办啊。。。不知道还有补救办法吗。。。。。不能第一次做就失败啊啊 啊啊啊。

五香糯米

这样子密封是不行的.
没有密封好的问题.
再来,需要每天搅拌的.

玉宝儿

把长毛的弄出来，然后每天搅拌，要让水果总能沾到糖水才行。

diandian

按我的经验，最上面要铺一层柠檬，柠檬上再撒些糖，密封好些，就不会长毛。

jnyjh

每天让水果浸到糖水里面一次就不会长毛了

朝天椒

请问纯水果，不加水的比例怎么配？