刚刚做上15天已经不冒气了

绿色痕迹 · 发表于 2013-5-5 11:18:15

4月20日晚上做的菠萝酵素，每天放气，摇晃一下，刚刚15天，果肉已经全部沉淀下去，不再产生气体了。
还需要每天摇晃放气吗？不需要了吧上图。

diandian · 发表于 2013-5-5 11:29:29

我也想知道，原料下沉、没有泡泡以后，是不是可以密封不动了呀？

jjren · 发表于 2013-5-5 11:31:45

我的才5天就这样了啊，不知道正不正常

Keren · 发表于 2013-5-5 11:38:47

diandian 发表于 2013-5-5 11:29
我也想知道，原料下沉、没有泡泡以后，是不是可以密封不动了呀？

对的！:victory:

紫月亮 · 发表于 2013-5-5 11:42:03

酵素是好东西

一凡 · 发表于 2013-5-5 14:07:31

不够一个月还是需要搅拌的，我的一些下去以后温度变化或经过搅拌还会上来，或产生气体。感觉你的颜色还是红糖色，没有发酵充分，我的菠萝的颜色很浅了，比你还晚几天做。

凌霜 · 发表于 2013-5-5 14:16:21

现在温度适宜，菠萝本身酶含量丰富，所以几天就沉底了，相当正常！

小美美 · 发表于 2013-5-5 16:56:07

一凡发表于 2013-5-5 14:07
不够一个月还是需要搅拌的，我的一些下去以后温度变化或经过搅拌还会上来，或产生气体。感觉你的颜色还是红 ...

我的是28号做的，也是有些沉下去又上来的，颜色还是有点深。

小美美 · 发表于 2013-5-5 16:56:29

对了，我没搅拌，直接拿瓶子晃的可以吗？

绿色痕迹 · 发表于 2013-5-5 22:31:14

一凡发表于 2013-5-5 14:07
不够一个月还是需要搅拌的，我的一些下去以后温度变化或经过搅拌还会上来，或产生气体。感觉你的颜色还是红 ...

继续观察！
不断收集容器！
不断的做酵素！
食用的，环保的，一个都不能少！

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