做的蓝莓酵素几天了还没有发酵怎么回事？

薛先生

   在淘宝网上买了二三百块钱的野生蓝莓回来做酵素，9号做的蓝莓酵素，放了很多糖，之前做的环保酵素还算成功，用了环保酵素一点原液在这个蓝莓酵素里面做引子想让它发酵的，但是这几天一直没有看到它发酵啊，然后怕它坏了又加放了不少糖但是它还是不发酵，然后我又放了一点点酵母，但是还是没有发酵，我真是急了，请问它一直不发酵是怎么回事呢？

    我每天都在坚持搅拌的，虽然蓝莓到目前为止还没有发酵，但是倒一直没有发臭，请问大家我的蓝莓酵素还能发酵吗？真怕浪费了蓝莓啊！

清水清

耐心等候，不要急，不会坏，放了那多糖怎么会坏呢！
要知道，这个发酵是利用果实自带菌发酵的，开始比较缓慢，在大发之前千万不要搅动，让发酵菌慢慢繁殖，形成菌体群。你仔细观察，只要有小的气泡出现，就是开始发酵了。

田园风光的人

和温度也有关系吗

宁静2

我前几天做的洗发酵素也是没动静。后来我用保鲜膜密封好，每天再一看，差点冒出来，赶紧分到别的容器里。可能是天气凉了不容易发酵，，需要给它个温暖的环境。您不妨试试，也用多几层保鲜膜密封下。

薛先生

清水清 发表于 2014-10-16 11:49
耐心等候，不要急，不会坏，放了那多糖怎么会坏呢！
要知道，这个发酵是利用果实自带菌发酵的，开始比较缓 ...

谢谢，上面倒是有一点点一小层的气泡了，可能之前做的环保酵素发酵气泡冒的太多的缘故，所以看到这点点的气泡觉得就跟没有气泡一样，那我还是再耐心等等吧，谢谢赐教！

薛先生

田园风光的人 发表于 2014-10-16 11:51
和温度也有关系吗

不知道啊，之前做的环保酵素发酵的就很好，环保酵素我用的薏米仁还有白术，还有白木耳做的，希望以后能有白膜产生好美容用，这些原材料应该都是有美白效果的吧？

薛先生

宁静2 发表于 2014-10-16 11:52
我前几天做的洗发酵素也是没动静。后来我用保鲜膜密封好，每天再一看，差点冒出来，赶紧分到别的容器里。可 ...

谢谢，我现在容器上面已经包了保鲜膜了，难道是就包了一层还不够密封的好的缘故吗？

田园风光的人

密封不好有空气进去就会有白膜

薛先生

田园风光的人 发表于 2014-10-16 12:07
密封不好有空气进去就会有白膜

环保酵素开始我密封的很好，现在发酵好了就可以不用再密封的很好了，现在就等白膜了，呵呵！

清水清

薛先生 发表于 2014-10-16 12:04
谢谢，上面倒是有一点点一小层的气泡了，可能之前做的环保酵素发酵气泡冒的太多的缘故，所以看到这点点的 ...

这就是发酵，不要搅动，让它慢慢发起来。