制作食用酵素的容器求指导

简单点 · 发表于 2014-9-26 21:56:13

xydh 发表于 2014-9-24 22:32
你看的帖子越多可能会越纠结；因为很多人会好心办坏事，瞎指挥；做任何事情要有一定的知识，运用知识掌握了 ...

谢谢指导！:handshake

简单点 · 发表于 2014-9-26 21:57:29

菠萝菠萝发表于 2014-9-24 11:27
我以前也不讲究，塑料瓶，饮料瓶，都拿来做食用酵素。后来有一次，材料多了放不下，就另拿了几个玻璃瓶来装 ...

我还是想问问您，您觉得塑料瓶发酵出来的好，还是玻璃瓶发酵出来的好呢？

wan · 发表于 2014-9-29 21:02:52

简单点发表于 2014-9-26 21:57
我还是想问问您，您觉得塑料瓶发酵出来的好，还是玻璃瓶发酵出来的好呢？ ...

陶瓷的发酵好

菠萝菠萝 · 发表于 2014-9-30 10:20:35

简单点发表于 2014-9-26 21:57
我还是想问问您，您觉得塑料瓶发酵出来的好，还是玻璃瓶发酵出来的好呢？ ...

当然是玻璃的比较好啦~~

1464251707 · 发表于 2014-9-30 11:12:58

菠萝菠萝发表于 2014-9-26 12:00
区别是：玻璃瓶里的液体很清澈，而且长出了酵素妈妈。塑料瓶里的液体比较浑浊。 ...

我用塑料桶做的也很清澈，而且长了酵素妈妈，呵呵！

简单点 · 发表于 2014-10-1 01:09:08

菠萝菠萝发表于 2014-9-30 10:20
当然是玻璃的比较好啦~~

哦，谢谢您的指点！:handshake

简单点 · 发表于 2014-10-1 01:10:08

1464251707 发表于 2014-9-30 11:12
我用塑料桶做的也很清澈，而且长了酵素妈妈，呵呵！

我目前都是用塑料桶发酵，玻璃瓶的一打算试试:lol

WFKB20099 · 发表于 2014-10-1 01:54:50

本帖最后由 WFKB20099 于 2014-10-1 02:09 编辑

按理而言，酵素在发酵过程中，存在酸化的过程，酸化的结果，是产生一定量的醋酸，大家想想，如果塑料容器是不耐酸碱质量较差材料做成，醋酸就有可能将塑料中的有害成份溶解出来。这对身体健康安全会构成威胁。以前，我也曾以为酵素能分解所有不良物质，很幸运，遇上热心的凡凡老师，她纠正了我的错误，在此，对凡凡老师表示真心的谢意。由此以后，我个人做食用酵素，不会用塑料容器，只用玻璃瓶和酒坛子。而作为商业酵素发展较为全面、起步较大陆早很多的台湾省，也出现过装酵素的塑料瓶质量不过关，使酵素受污染的塑化剂事件，也从事实上证明了酵素不能分解所有有害物质的结论是正确的。另外，酵友xydh是一位做事很严谨、认真且勤于动脑的人，我没有直接认识她（或他），我是从其发表制作酵素的文章中感受到的，在选择发酵容器方面，我请楼主还是采纳xydh的建议较为稳妥。

简单点 · 发表于 2014-10-3 11:13:33

WFKB20099 发表于 2014-10-1 01:54
按理而言，酵素在发酵过程中，存在酸化的过程，酸化的结果，是产生一定量的醋酸，大家想想，如果塑料容器是 ...

得到很多酵友帮助很晚暖。再次谢谢指导！:handshake

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