求助！

张慧玲 · 发表于 2014-9-17 20:52:36

我2014年8月23日做的1:1无水酵素都二十多天了怎么水果还浮在上面不下沉呢？

张慧玲 · 发表于 2014-9-17 21:20:33

都没有人看我的贴子！自己做个沙发！

戴老花镜上网 · 发表于 2014-9-18 00:23:38

这里的人基本上都是1:3:10做酵素，无水的很少人做的。建议还是按1：3:10做吧

张慧玲 · 发表于 2014-9-18 09:23:03

戴老花镜上网发表于 2014-9-18 00:23
这里的人基本上都是1:3:10做酵素，无水的很少人做的。建议还是按1：3:10做吧 ...

现在做的都是有水的酵素了！时间还很短！我是八月分才接触酵素的！

xydh · 发表于 2014-9-18 12:14:32

不下沉的原因是因为水里含糖多、粘稠加上果料体积较大（浮力大）的缘故；但经过一段时间发酵以后，水里的糖分减少果料才有可能下沉。1：1发酵慢，要下沉可能要等半年以上，也有可能到一年都不会下沉，即使水里没有糖了；是因为果料的比重比水小还是不会下沉的。

张慧玲 · 发表于 2014-9-18 13:46:30

xydh 发表于 2014-9-18 12:14
不下沉的原因是因为水里含糖多、粘稠加上果料体积较大（浮力大）的缘故；但经过一段时间发酵以后，水里的糖 ...

谢谢了！

爱之家珊珊 · 发表于 2014-9-21 21:34:13

这酵素跟我做的一样，其中一瓶没有白色的液体。红塘也加了很多

张慧玲 · 发表于 2014-9-21 21:48:01

爱之家珊珊发表于 2014-9-21 21:34
这酵素跟我做的一样，其中一瓶没有白色的液体。红塘也加了很多

这几天发酵的也慢了！我也没管它！

xnxf12 · 发表于 2014-9-22 10:18:23

已经四个多月的1：1的综合酵素可以改成1：3：10的吗?有谁知道

张慧玲 · 发表于 2014-9-22 10:23:49

xnxf12 发表于 2014-9-22 10:18
已经四个多月的1：1的综合酵素可以改成1：3：10的吗?有谁知道

可以吧！我看秋翁就有用一比一的三个月改成一比三比十的贴子啊！在发酵两个月就可以了！

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