蔗糖放多了会出现什么后果？

酵素宝贝 · 发表于 2013-4-15 20:23:04

jnyjh 发表于 2013-4-11 23:24
你可以加一下水果至比例正常，在继续发酵。这样也可以成功。

对的，还可以趁机多做一些呢哈哈

酵素宝贝 · 发表于 2013-4-15 20:24:07

糖放多了会增加酸度

阳光每天灿烂 · 发表于 2013-4-15 21:45:10

正确里解1:1的含义{:soso_e128:}

沁乐纱 · 发表于 2013-4-17 11:53:24

根据做的体会，还是严格按照1:3:10的比例做最好。毕竟人家博士研究30多年的，不是随便给出的比例。我做的1:1的香蕉，我是用榨汁机把香蕉打碎的，发酵厉害的那几天，晚上要起来搅拌个2-3次，就这样还喷出来过好几次，而且我还都是很敞口的容器，而且还只放了一半。

jk1236 · 发表于 2013-4-20 16:22:02

颜色好黑哦.黑糖买的多少钱的啊?

幸福的heaven · 发表于 2013-4-20 16:55:58

我1:1的用的都是蜂蜜

幸福的heaven · 发表于 2013-4-20 16:56:50

我1:1用的是蜂蜜

diandian · 发表于 2013-4-20 23:46:56

楼主做的跟我的一样，黑乎乎的。
不过我是按1:3的比例做的多果无水食用酵素，不搅拌，才一天就冒了许多泡泡呢。

开卷有益 · 发表于 2013-4-21 07:46:55

本帖最后由开卷有益于 2013-4-21 07:48 编辑

楚之美玉发表于 2013-4-15 17:22
糖多了，好像是一种浪费吧。反正我再也不会多放糖的。

我感觉糖多放点好象容易保存些，按1 3 10的比例如果盖了不严容易长白膜，或者是做了很好的酵素分离出来了也容易长白膜，如果糖放了重些的，这种现象就没有{:soso_e189:}

fengguiqin · 发表于 2013-4-21 14:34:05

你好，我的也是一比一的，红糖加了点蜂蜜，第三天就出气泡了呢

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