用蜂蜜做的酵素有酒味？

小点点啊

我用蜂蜜做酵素有酒味，5月4日做的无水桑葚酵素闻起来一股酒味，5月17日做的1：3：10的柠檬酵素也有酒味，用的都是超市买的老牌蜂蜜。
不知道大家用蜂蜜做的酵素在发酵过程中会有酒味吗？谢谢

橙子2013

会有酒味的，就算是红糖做的开始一段时间都有酒味的。。{:5_116:}

明心

我的也有，我19号做的。我买的金蜂园的蜂蜜，是土蜂蜜。

小点点啊

橙子2013 发表于 2013-5-24 09:02
会有酒味的，就算是红糖做的开始一段时间都有酒味的。。

谢谢

小点点啊

明心 发表于 2013-5-24 10:29
我的也有，我19号做的。我买的金蜂园的蜂蜜，是土蜂蜜。

谢谢

积雨云

我1：1做的已3个多月了，酒味还是很浓，要不试试放他半年看看{:5_129:}

积雨云

我有一瓶2个月后加了水再泡了一个月，还是有酒味。

小点点啊

积雨云 发表于 2013-5-26 17:41
我有一瓶2个月后加了水再泡了一个月，还是有酒味。

谢谢

Katherine

我也是用蜂蜜代替糖，开始10来天发酵剧烈并伴有很浓郁的酒味，现在21天，不发酵{:5_131:}，也几乎闻不到酒味{:5_126:}了。