做过生姜红枣酵素的前辈请指教！

阳光一样的笑脸 · 发表于 2013-8-27 12:53:13

007(Tammy) 发表于 2013-8-26 23:59
我的姜酵素是8月7日做的，每次搅动的时候散发的气味怪怪的，但是近距离闻也没有怪味，尝试过好酸，也不知道 ...

正常是不会啊，发酵时的有味道也是正常的

有才姐 · 发表于 2013-8-27 14:10:17

阳光一样的笑脸发表于 2013-8-27 12:53
正常是不会啊，发酵时的有味道也是正常的

你的是1:1的生姜啊，单一的吗，我今年也要尝试一下，这个比例

阳光一样的笑脸 · 发表于 2013-8-27 15:29:14

一比一跟比十的都有做

007(Tammy) · 发表于 2013-9-1 19:08:20

阳光一样的笑脸发表于 2013-8-27 15:29
一比一跟比十的都有做

我是做1:3:10的，做了两瓶，其中一瓶已经起了一层白膜，为何另外一瓶没有呢，请教！

xiaohu5678 · 发表于 2013-9-1 21:42:21

007(Tammy) 发表于 2013-9-1 19:08
我是做1:3:10的，做了两瓶，其中一瓶已经起了一层白膜，为何另外一瓶没有呢，请教！
...

起白膜是进了太多的空气

007(Tammy) · 发表于 2013-9-1 22:46:10

xiaohu5678 发表于 2013-9-1 21:42
起白膜是进了太多的空气

谢谢你！

caier · 发表于 2013-10-17 15:36:24

我做的是一比一的，味道很好呀

我为酵素狂 · 发表于 2013-10-17 16:55:47

期满再看

我为酵素狂 · 发表于 2013-10-17 16:58:16

nanshanbali1 发表于 2013-6-8 08:33
姜要去皮吗？我也想做。

姜最好不要去皮。

李华 · 发表于 2014-1-7 23:06:16

不用去皮

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