关于制作食用酵素的迷思，及相关经验分享

简单就好

最近论坛上松针酒很火，想做给老妈喝，她老人家有高血压。现在想同样容量的器皿是做纯的松针效果好还是做品种多含量少的酵素好~
说来也巧，昨天跟老妈闲聊就顺便给她普及了酵素的基本知识，没想到她老人家还蛮能接受的 顺便还给我分享了个她们小时候一个经验-------她们那时夏天可是很热的，又没办法像现在又电扇空调，于是她的妈妈不知在哪弄到一块小小的白色的有点像酸奶凝结的样子的东西放在缸里面养着 ，逢7就往缸里面加水然后拿出来喝，口味是酸酸的，喝完就全身凉爽 并且这块白白的东西会越长越大~~{:soso_e113:}    听到这我就有点明白了 感情这就是酵母啊 估计传了很久了
给她老人家看了下坛子里面的制作原理和好转反应，特别是讲到酵素妈妈和口感跟她小时候喝的味道很像~~~  真是意外~ 得亏坛子里众多分享自己动手制作的热情和亲历的经验完全让她老人家信服 {:soso_e121:}不容易呀  她老人家可是很固执的

小钩针

高手在民间有木有

甜蜜的梦

小时候，我姐姐不知从哪儿弄来一种叫海宝的东西，半透明状，用糖养着，水可以喝，酸甜味。 不知是不是这种？

Tong

好东西一直在民间流传着啊

都市农夫

那个应该是醋酸菌膜吧

云游

请问各位前辈,这个酸奶状的东西怎么养啊?我做的四罐酵素,有一个里面也有个一层厚厚的凝固状的物质.其它三瓶里面是白泡,没有凝固.今天看到此贴,很受启发,也想把这个养起来,请老师们赐教.谢谢{:soso_e100:}

铃遇风狂

50岁以上的老人知道这个的多，我们这边叫 红茶菌 ，我小时候也经常喝的。做过 红茶菌 的老人一般都好接受酵素的

水瓶小宝

我也有养着红茶菌，说是胃宝，那么我做酵素的时候是不是话这个原液就可以了？

settler44

看了你的贴，去百度科普了一下，搜红茶菌，百度百科有介绍哦，原来我们的古人那么叻，追溯到秦朝已经有这么健康的保健品了