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切得越碎发得越快! |
点评
用料理机打碎比切的发酵还要快
想防止氧化,可用酵素液泡,也可先用水多泡些时间。切丝没问题,粉碎机粉碎,过滤时会影响取得清液,混的部分增多。
上传时,先传到相册,好像就不受限制了,你可以试试。
家里没料理机,我也是手动粉碎的,粉碎有个小缺点就是酵素冒泡的时候挡住泡泡了冒不出来~
我的苹果用料理机打碎,发酵。
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点评
其实不用太纠结。泡水果丝的红糖水红糖只用一点就可以。比例三妈和我都是红糖宁愿多一些,也不能少。我们都是看泡出来的颜色,没有严格称量过
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