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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

查看: 9417|回复: 12

切得越碎发得越快!

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发表于 2013-3-11 09:58:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
环保酵素微信公众号
如题,先来个切得小的,由于传图限制,只能明天用大的做比对了。

苹果切细丝,5天左右的状况,10天彻底沉底!

苹果切细丝,5天左右的状况,10天彻底沉底!

苹果切细丝太练刀工了,主要是切完都发黑了,不过我有秘密武器哦,速度快还能自主掌握大小,哈哈,智慧吧! ...

苹果切细丝太练刀工了,主要是切完都发黑了,不过我有秘密武器哦,速度快还能自主掌握大小,哈哈,智慧吧! ...

点评

用料理机打碎比切的发酵还要快  发表于 2013-3-19 11:30
想防止氧化,可用酵素液泡,也可先用水多泡些时间。切丝没问题,粉碎机粉碎,过滤时会影响取得清液,混的部分增多。  发表于 2013-3-16 10:46
上传时,先传到相册,好像就不受限制了,你可以试试。  发表于 2013-3-16 10:40
家里没料理机,我也是手动粉碎的,粉碎有个小缺点就是酵素冒泡的时候挡住泡泡了冒不出来~  发表于 2013-3-11 21:51
我的苹果用料理机打碎,发酵。  发表于 2013-3-11 11:39

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发表于 2013-3-11 10:57:17 | 显示全部楼层
{:5_128:}
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发表于 2013-3-11 11:13:36 | 显示全部楼层
你太有才了!
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发表于 2013-3-11 11:17:05 | 显示全部楼层
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发表于 2013-3-11 12:13:35 | 显示全部楼层
如果一次做的酵素很多,为了避免切好的水果丝直接暴露在空气中被氧化,可以放在红糖水里,等装罐或装桶的时候,这个红糖水也可以一起灌进去的。
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 楼主| 发表于 2013-3-11 14:23:34 | 显示全部楼层
沁乐纱 发表于 2013-3-11 12:13
如果一次做的酵素很多,为了避免切好的水果丝直接暴露在空气中被氧化,可以放在红糖水里,等装罐或装桶的时 ...

就是纠结一个比例的问题,要先预备好所有的水、红糖和水果才行。

点评

其实不用太纠结。泡水果丝的红糖水红糖只用一点就可以。比例三妈和我都是红糖宁愿多一些,也不能少。我们都是看泡出来的颜色,没有严格称量过  发表于 2013-3-11 16:03
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 楼主| 发表于 2013-3-11 14:26:04 | 显示全部楼层
lanqu555 发表于 2013-3-11 11:13
你太有才了!

彼此彼此啦,你也是位用心良苦的妈妈,都是酵素带给我们的智慧啊!
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发表于 2013-3-11 16:04:37 | 显示全部楼层
你简直是太聪明了 你是在用你的智慧做酵素呀
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 楼主| 发表于 2013-3-11 17:01:10 | 显示全部楼层
mili 发表于 2013-3-11 16:04
你简直是太聪明了 你是在用你的智慧做酵素呀

{:5_127:}
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发表于 2013-3-11 23:00:01 | 显示全部楼层
{:5_116:}
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