洋葱加十全中药酵素为什么这么久还产气

dgl1571894839 · 发表于 2014-8-4 16:57:23

5月18日我做了一桶洋葱酵素（4.5升容量），1：3：10的比例，另加了十全中药各15克和少量的生姜、红枣、枸杞。第一个月已经正常发酵得很好，大量排气十天有余。从装桶到今天已经两个半月了，可谁知近两天又开始大量产气，两个小时放一次还得慢慢放，如果一次放开，桶里面的东西就会跑出来的。本来第一个月已经发酵完成，两个半月后为什么又再次进行发酵呢？据我分析，第一次发酵主要是洋葱的作用，分解洋葱里的酵素和营养成分，中药因为是干的，他们不能发酵，它们的营养成分分解不出来。经过两个多月的浸泡后，它们都已经变软，所以再次发酵，才能真正把中药里的各种有用的营养成分分解出来。所以，这次酵素完成的时间应该至少再往后推两个月，到时出来的洋葱加十全中药酵素才是既能温补气血又能促进体内排毒的不错的酵素了。哪位老师有高见请指教！

zhrd7038 · 发表于 2014-8-4 18:10:20

我的洋葱蜂蜜有水的快两个月了，几乎没什么动静，我还在怀疑是不是洋葱的不发酵，刚开始有点小泡泡，后一为一直很平静，没有白膜

dgl1571894839 · 发表于 2014-8-4 20:46:17

我用的是冰片糖，可能是你用蜂蜜的原因，蜂蜜发酵不好。

自性弥陀 · 发表于 2014-10-4 18:56:49

我现在做酵素封口不封紧，就不必放气，这是跟前辈们学的。

淡淡衣衫 · 发表于 2014-10-16 11:27:09

洋葱酵素有啥功效啊？

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