【酵素制作】20130221苹果酵素

-红-

昨个开始制作，材料用的是苹果，我切得比较碎。
制作比例：1:3:10

第一次制作，量掌握的不好，瓶子只留出大约百分之十的地方。
害怕气体产生爆炸，俺在瓶口放了两张纸，瓶盖放在纸上，以防万一。

但是俺发现，并无气体产生。
为什么没有气体呢，这是个疑问，希望得到朋友们指点。

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半月前还做了一瓶猕猴桃的。
制作失败，有霉斑产生。
俺把霉斑去掉，给瓶里加了红糖，还加了少许的香蕉和苹果。
重新发酵。
这个瓶子空间留的比较大，俺把瓶盖盖紧实了。俺发现也无气体产生。

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俺现在做的事就是每天尽管没有气体产生，俺还是用筷子搅拌一下，不知道这样对不对。

这是一个观察贴也是一个请教贴，希望记录观察过程，同时也能得到大家的帮助。

最后祝福大家元宵节快乐！！！

鹩哥之家

按比例做，每天搅拌下，制作酵素还是很简单的，不用担心一定会成功的，新年祝你好运！{:5_135:}

阿黛

用保鲜膜加皮筋扎紧后用针扎孔最安全，仔细看瓶壁会看到有小泡泡。

西南林木

按比例，第一个月搅拌，一个月后密封，就一定能成功。把元宵节的祝福送给你！

道不远人

只要用爱心去做，只定会成功的！节日快乐！

-红-

鹩哥之家 发表于 2013-2-21 18:14
按比例做，每天搅拌下，制作酵素还是很简单的，不用担心一定会成功的，新年祝你好运！ ...

谢谢鹩哥，借你吉言，希望成功：）

-红-

阿黛 发表于 2013-2-21 18:57
用保鲜膜加皮筋扎紧后用针扎孔最安全，仔细看瓶壁会看到有小泡泡。

阿黛说的是个好办法，谢谢阿黛。按照阿黛的说法，感觉用泡菜坛子也可以做，是不是这样，阿黛：）

-红-

西南林木 发表于 2013-2-21 19:13
按比例，第一个月搅拌，一个月后密封，就一定能成功。把元宵节的祝福送给你！ ...

借你吉言，渴望成功呢。呵呵，谢谢林木，节日快乐！

-红-

道不远人 发表于 2013-2-21 21:08
只要用爱心去做，只定会成功的！节日快乐！

是的，爱心是前提，用心是前提，盼着成功。节日快乐！道不远人：）

阿黛

-红- 发表于 2013-2-22 10:43
阿黛说的是个好办法，谢谢阿黛。按照阿黛的说法，感觉用泡菜坛子也可以做，是不是这样，阿黛：） ...

玻璃的泡菜坛最方便，有气时就自己咕噜，只需要每天搅拌一次，我在玻璃泡菜坛下放了一个塑料的花垫，可以减少对坛底的磨损，搬动时也可以稍稍保护一下底部磕破。