葡萄酒渣环保酵素，反应好大！

雪逸悠恒 · 发表于 2014-8-4 09:50:23

joyce0006 发表于 2014-8-3 11:46
这个我也做了，已经3天了，不过闻味道还不是很酸，这个是放在阴凉处还是太阳晒得到的地方呢？ ...

我做的已经很酸了，过滤完了，已经封闭起来。颜色好看，味道闻起来有水果香气，尝了尝真的很酸哦。做醋发酵的时候，我是用一层蒸屉布，外面加了两层毛巾，然后用皮筋封口，放在阳台上，阳光能照到的地方，用一层毛巾遮住阳光。

joyce0006 · 发表于 2014-8-4 13:03:35

雪逸悠恒发表于 2014-8-4 09:50
我做的已经很酸了，过滤完了，已经封闭起来。颜色好看，味道闻起来有水果香气，尝了尝真的很酸哦。做醋发 ...

哦哦，我明白了，那我也赶快放到阳台去，谢谢

田园风光的人 · 发表于 2014-8-7 12:25:56

葡萄酒渣都丢了，不知道可以再做酵素。

susan89 · 发表于 2014-9-5 17:18:14

雪逸悠恒发表于 2014-8-2 20:31
酒渣还可以做成醋，加酒渣四倍的水，在30°气温下发酵半月，然后过滤装瓶，封闭保存，也是越久越好。我刚刚 ...

你好，请问酒渣做醋还要不要加糖呢？渣是挤干好还是不是挤干呢？谢谢！

雪逸悠恒 · 发表于 2014-9-11 13:22:57

susan89 发表于 2014-9-5 17:18
你好，请问酒渣做醋还要不要加糖呢？渣是挤干好还是不是挤干呢？谢谢！ ...

不挤干，不加糖。

雪逸悠恒 · 发表于 2014-9-11 13:23:14

田园风光的人发表于 2014-8-7 12:25
葡萄酒渣都丢了，不知道可以再做酵素。

有点可惜了

雪逸悠恒 · 发表于 2014-9-23 10:18:32

joyce0006 发表于 2014-8-3 11:46
这个我也做了，已经3天了，不过闻味道还不是很酸，这个是放在阴凉处还是太阳晒得到的地方呢？ ...

温度要达到30°左右吧，不然发酵不好。我是放在阳光下，用东西遮挡光线。

雪逸悠恒 · 发表于 2014-9-23 10:20:10

咪咪格格2011 发表于 2014-8-3 12:16
用蜂蜜做环保酵素啊，一点都不环保，还不如直接把渣子扔了。

渣子直接加4倍水，不用加糖了。只要温度适宜，可以做成醋。

走过玫瑰雨 · 发表于 2014-9-23 13:50:44

我的葡萄酒渣也做成环保酵素了。16L的桶子都快满了，就是渣子总飘上来比较烦恼。

xnxf12 · 发表于 2014-10-9 18:25:11

走过玫瑰雨发表于 2014-9-23 13:50
我的葡萄酒渣也做成环保酵素了。16L的桶子都快满了，就是渣子总飘上来比较烦恼。 ...

葡萄酒渣做成的酵素不可以食用吗？？

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