醋里怎么长了这个

水子妈 · 发表于 2014-7-30 18:49:35

19号做的葡萄醋，还有另外一桶用塑料桶做的，今天一看表面上长了一些绿的灰的东西，好像是坏掉了，但是拨开这些东西底下还很清澈，闻着也不是很臭，是不是这样醋就失败了，不能要了？好像以前我腌咸菜里，咸菜缸里上面就长了这东西。

另外一瓶上面长了这是白膜吗？但是我是做醋啊，19号做的，现在还不酸，略微有一点点的酸。

水子妈 · 发表于 2014-7-30 18:50:57

以前咸菜缸里，这东西捞出来还会长一层，像是永远长不完，到最后我腌的咸菜都扔掉了

bigfish · 发表于 2014-7-30 19:06:20

第二个是正常的，第一个感觉有杂菌了，不知说的对不对，等大家来点评

bigfish · 发表于 2014-7-30 19:52:37

你的比例对不对呀？

jdzx99 · 发表于 2014-7-30 19:55:45

本帖最后由 jdzx99 于 2014-7-30 19:57 编辑

楼上说的对，第一瓶坏了，第二瓶正常，醋也会长白膜的。第一瓶把不好的东西捞出来扔掉，加糖改做环保酵素吧，换我是不敢再吃了。

lefas · 发表于 2014-7-30 21:02:37

扔了吧太恶心了，我的很清澈，连白膜都没有

水子妈 · 发表于 2014-8-1 10:15:07

已倒掉了，正好倒出这个罐子来做一罐艾草的

田园风光的人 · 发表于 2014-8-1 12:16:20

倒掉好可惜,处理一下,加点糖可以做环保酵素

广路 · 发表于 2014-8-12 06:31:04

各位前辈能说说做醋的方法吗？谢谢！

WFKB20099 · 发表于 2014-8-13 20:25:40

水子妈,请问没变质的那一瓶现在怎样?

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