天然复合酵素---------25天酵素

俗家弟子 · 发表于 2012-6-12 12:49:51

本帖最后由俗家弟子于 2012-6-21 10:53 编辑

         我是慈济功德会的背心志工，在慈济学的果蔬酵素，只要25天就可以喝了！
材料：葡萄15粒
      苹果3个（切除苹果心，不要去皮，连皮一起发酵）
      一般的梨子1个（切去水果心，留皮发酵）
         青木瓜1个（去处当中的籽，留皮发酵，最好要青色的不要黄色成熟的木瓜，没有青的就用熟的）
      番石榴（芭乐）3个（去蒂，去籽，留皮发酵）
      火龙果1个（去头尾，六中间那部分，留皮发酵（火龙果有一种果肉是红色的更好））
      香梨1个（去芯留皮发酵）
      猕猴桃4个（去蒂，去中间的芯梗（就是中间有白白的那一条），留皮发酵，（要越硬越好，就是没有成熟的猕猴桃。））
      凤梨（菠萝）1个（要青皮的菠萝，不要黄色成熟的，切除头尾留皮发酵）
      番茄（西红柿）4个（要硬的，不要软的，去蒂留皮发酵）
      以上10中水果，洗净  ，晾干水分。
红糖和黑糖各1斤半（750G），蜂蜜1斤。（红糖和黑糖其实就是红糖，不过是第一次提炼和第二次提炼的区别，本人也没找到黑糖，就都用红糖3斤）

作法：直径20-25cm的玻璃瓶1个，洗净，不留水分。
      将上面10种材料放入玻璃瓶，
      倒入红糖和黑糖，
      再倒入蜂蜜
      最后注入凉开水（矿泉水也可）（水要淹过水果多一点）
      用保鲜膜折6-8层，盖在瓶口上，绑紧（PS那天在看慈济师兄教学时，有试了试，不是绑的很紧）因为酵素发酵气体会往上，保鲜膜有伸缩玻璃瓶才不会爆破。（再PS我现在做的好像木有什么气体）
      完工，静置25天（夏天21天）后就可以去处饮用。
      发酵完成即倒出过滤装瓶，否则就是水果酒了！
      每天至少喝90CC，可加水稀释。
      *剩余的果渣就是菌种了，菌种置于室温。
      再PS：过滤网及分装瓶盖要用
塑胶罐，因铁罐会和酵素起化学反映，对人体有害！

   昨天去慈济会所看看台湾师兄们教学时做的水果酵素，已经有白膜了，没有搅拌，是静置，这几天在看论坛和QQ，感觉这个配方应该也要3个月，会所的师兄也说是三个月，看样子，只好忍着馋劲，等了！

感恩各位！

顺其自然 · 发表于 2012-6-12 12:58:15

什锦的很有营养{:5_125:}

鹏飞 · 发表于 2012-6-12 13:10:28

感恩你！多谢分享！

鹏飞 · 发表于 2012-6-12 13:10:54

最好发张照片，图文并茂！

鹏飞 · 发表于 2012-6-12 13:11:38

我看你发的图有治疗的什么作用？

俗家弟子 · 发表于 2012-6-12 13:16:15

本帖最后由俗家弟子于 2012-6-12 13:25 编辑

对，上图才是硬道理！不说了！多方打听，那时听课走神了，火龙果不要去皮！惭愧！

俗家弟子 · 发表于 2012-6-12 13:20:24

第一次做酵素，这是7天后才知道可以搅拌！上图

俗家弟子 · 发表于 2012-6-12 13:24:27

本帖最后由俗家弟子于 2012-6-12 13:27 编辑

酵素的功效！应该是酵素都有的功效（PS：这图是慈济给复印的教材，用是背面复印，（环保））

琳琅 · 发表于 2012-6-12 13:28:04

不错。谢谢分享。

jnyjh · 发表于 2012-6-12 13:28:58

这酵素的营养成分很棒！

那些水果大约有多少重量？算算和糖的比例差不多糖1:3水果了

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