关于做酵素用什么水的问题发表一点拙见

祥子龙

刚才在本地酵友群里有酵友提出了做环保酵素和食用酵素用什么水的疑问。很多酵友觉得做环保酵素成本可以控制很低，毕竟也是外用，所以大多选择用自来水，便宜嘛。但是一到食用酵素上，就紧张起来，可以理解，现在是的食品安全问题搞得人心惶惶。所以大家宁可多花点钱买自认为干净，健康的纯净水或者是矿泉水做食用酵素。大家可以百度一下自来水，纯净水，矿物质水的区别，数据我就不列了，有pH试纸的可以自己测一下，各位酵友到网上也能查到数据，至于孰优孰劣，看个人取舍了。
做酵素还是寻找就近能利用的资源，把可用的资源能用起来都不错了，这样也可以省下很多成本，做更多的酵素。虽然想尝试更多种品种和做法，带来不一样的效果，但是貌似也有得不偿失的例子。有说的不对的地方，希望酵友们及时指正哦，谢谢大家了，呵呵{:3_48:}

xydh

好像“拙见”没有表明呢。。。做食用酵素的水源很关键，但对于我们来说很无奈：可以看看我们大江大河地下水污染的是多么严重{:soso_e126:}，多做多宣传环保酵素多使用环保酵素显得格外迫切！所以我感觉有条件的尽力选择好的水源来做食用酵素，不惜多花银子多做高质量的酵素，将来这些酵素可能大有用处！水的问题千万不可随随便便、等闲视之。

mingxin_1969

温老师好像有专门说到水的问题，自来水就OK了
http://tieba.baidu.com/p/2649837278有网址可参考制作酵素中令人纠结的小问题

能源

我一直做酵素都用的是自来水  不管是 食用的 还是环保的 把自来水放在桶里 存几个小时 让氯气自动释放就可以了

祥子龙

能源 发表于 2014-7-25 16:57
我一直做酵素都用的是自来水  不管是 食用的 还是环保的 把自来水放在桶里 存几个小时 让氯气自动释放就可 ...

英雄所见略同，日常喝水也是静置后等氯气挥发后用的，哈哈哈

红色芦荟

自家的水，就行啊。

祥子龙

红色芦荟 发表于 2014-7-25 17:39
自家的水，就行啊。

自来水方便，省钱，呵呵

祥子龙

xydh 发表于 2014-7-25 15:09
好像“拙见”没有表明呢。。。做食用酵素的水源很关键，但对于我们来说很无奈：可以看看我们大江大河地下水 ...

“拙见”就是不赞同舍近求远，刻意高价买好材料做好酵素，个人认为这样不符合“环保”的概念，把自己周边能利用的资源都利用起来就很好了{:3_59:}
河流水污染严重，制作环保酵素刻不容缓，您说的也很对，32个赞，呵呵呵

祥子龙

mingxin_1969 发表于 2014-7-25 16:49
温老师好像有专门说到水的问题，自来水就OK了
http://tieba.baidu.com/p/2649837278有网址可参考制作酵素中 ...

感恩分享{:3_48:}

孺子牛

我都用的自来水