一个值得深思的现象

shl

       这次做的食用酵素，瓶底已有4CM高的絮绒状物体，我把底部的东东和下部的液体倒出一些放在玻璃杯里，上口用塑料薄膜扎紧，放在背阴的地方，想等大瓶的蔬果都沉底后，两者做一比较。这两天我用放大镜观察杯中的东东，很安静，杯底静静地躺着一层2CM高的絮绒，一点动静没有。今天我把杯子放到玻璃窗内的阳光下，几分钟后有情况了，一些小气泡从絮绒中漂浮到液面，一小时后整个絮绒浮到液面，液面密密麻麻一层针尖大小的气泡。如果这现象和植物细胞的增殖有关那就太好了。

       明月所问，不开盖，又要放气的问题是很好解决的。先用一张塑料薄膜盖住瓶口扎紧，上面用小针扎个小孔，再用一个塑料袋套住瓶口，也绑住，再把袋中的空气挤掉。这样就能不间断放气（防爆）还不落灰，又可不让新空气进入，憋死好气菌。其实啊，酵母菌、醋酸菌都是好东东，食醋（要全粮做的）的医疗作用多了去了。但是！我们想要的是酵素，不想有太多的其他菌，至于互利共存的问题真没想过，这说法应该是对的。

       这些帖子谈的都是食用酵素和环保酵素的共性问题，至于自制环保酵素的事情就简单多了。按温老师说的做法，隔段时间做一桶，用食油桶，我都准备好了。成熟一桶就往小区楼前楼后的花坛里倒，或是往抽水马桶里一倒，城市的排污系统最终会将它们回归大地的。城里人没有自留地，做环保酵素首先惠及的是地球。没什么太多的付出，也就消耗些白糖而已。我可没什么使命感，也不想给自己冠以什么崇高的理想、伟大的思想。

       博士是值得我们尊敬的具有崇高理想的开拓者，也像温老师说到过的，我无意挑战权威。但是世上万事没有最好，只有更好。让论坛每个人畅所欲言且不更好。如果让大家感到讨论这类话题都要顾东顾西的话，那就不好了。有时间，有精力，各自把探索的经历，新思想新方法秀出来是件好事嘛。

芳芳

我用的橡皮筋绑紧就不用扎小孔了,也一样能放气

蔺永杰

这能不能理解为见到阳光，细胞们开始活动了

shl

芳芳：也是个好办法。蔺永杰 ：我的判定也是，昨天下午我轻轻摇动杯子，气体快速漂浮后，絮绒慢慢下沉，很慢很慢，今天早晨已全部沉底。上午放到阳光下后，又有气泡，絮绒也慢慢浮起，但不像昨天全到液面，而是悬浮在整个液体中。不见阳光没动静，一见阳光就冒泡，这个现象多数和植物有关。我大瓶里的东西，沉底的东东一点没动静（我是把瓶子泡在热水里的，一天换两次水），浮在液体中的水果紧着冒泡，每天搅动一下。总之希望它和植物有关。

快乐自我

真细心

jnyjh

“瓶底已有4CM高的絮绒状物体”如果你有显微镜就可以看到，这是微生物发酵战死沙场的菌尸。发酵葡萄酒也有，叫“酒泥”可以做美容用。
“我们想要的是酵素，不想有太多的其他菌”这个说法有矛盾，没有酵母菌、醋酸菌的发酵哪里会有酵素啊，这是我的理解。

Angela-智净

遇见阳光是不是也代表热的作用促使菌种活跃？

shl

Angela-智净 ：很有可能。jnyjh：可别把人体中白细胞和入侵细菌嗜杀形成的脓血现象搬到这儿，我们人眼能分辨的絮绒状怎么会是细菌呢？关于酵素的增殖问题续集中已谈了不少，我们见解不同。这里再说一个酶工程中内容。在细胞悬浮培养完成后，收集细胞，经过细胞破碎，提取、分离得到我们要的酶。够清楚的了吧。

绿洲儿童之家

刚开始研究酵素！对楼主的细心和认真劲非常欣赏，有些东西必须亲身经历过才知道始末，亲自实践过才能够理解，切身感受了才知道可贵！

蕙兰

很用心，谢谢你的分享！